Скопировать ссылку

Необычные блюда на Новый год

125

Самый ожидаемый праздник – это Новый год. И не только потому, что нас ждут несколько дней каникул: встречи с друзьями и близкими, прогулки в парках, катание на коньках. Мы ждем Новый год, чтобы собраться за столом и угостить гостей невероятно вкусными блюдами, которые не готовим в обычные дни. Праздничные блюда – это всевозможные оригинальные закуски, изысканное и сложное горячее, потрясающие десерты!

Самый ожидаемый праздник – это Новый год. И не только потому, что нас ждут несколько дней каникул: встречи с друзьями и близкими, прогулки в парках, катание на коньках. Мы ждем Новый год, чтобы собраться за столом и угостить гостей невероятно вкусными блюдами, которые не готовим в обычные дни. Праздничные блюда – это всевозможные оригинальные закуски, изысканное и сложное горячее, потрясающие десерты!

Что приготовить? Этот вопрос может просто свести с ума хозяйку, планирующую домашний банкет. Грядущий 2021 год – год Белого Металлического Быка, сильного и смелого. Наш новогодний бычок любит хорошо поесть, поэтому праздничный стол должен изобиловать питательными угощениями. В меню отлично впишутся наши оригинальные идеи, которые точно никого не оставят равнодушным.

Какие блюда могут удивить гостей?

Новый год – отличный момент для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить что-то необычное и в то же время вкусное. Мы рекомендуем следующие блюда:

  • Салат-экзотик из креветок, авокадо и манго. Казалось бы, в нем присутствуют совсем несочетаемые продукты, но поверьте, вам он очень понравится. Вы почувствуете сладость манго, нежность креветок и маслянистость авокадо – невероятный вкус! Итак, вам понадобятся 400 г очищенных тигровых креветок, пара манго и столько же авокадо. Половину «морских гадов» необходимо нарезать на кусочки, то же самое надо сделать и с плодами. Заправка для салата готовится из сока двух лаймов, цедры половины лайма, кинзы (1/2 пучка), мелко порубленного красного острого перчика, оливкового масла (1 ст. л.) и меда (1 ст. л.). Соус выливается к продуктам, салат хорошо перемешивается и раскладывается по плоским тарелкам, «застеленным» салатными листьями. Украсьте блюдо целыми креветками и подавайте на стол!
  • Салат «Часы». Это многослойный салат для тех, кто желает попробовать «классику» в новой обработке. Возьмите запеченное куриное филе (300 г), тертый твердый сыр (150 г), яйца (3 шт, по отдельности измельчить на терке белки и желтки), корейскую морковку (150 г). Вам понадобится разъемная форма диаметром около 20 см. В нее поочередно выкладываются слои салата, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок слоев следующий: филе, морковь, желтки, сыр, белки. Верхушку салата смажьте майонезом, и на ней корейской морковкой или зеленью выложите циферблат. Блюдо должно настояться пару часов.
  • Курица, фаршированная каштанами и гречкой. Нежное мясо птицы с «сюрпризом» внутри ваши гости оценят по достоинству. Для приготовления предварительно замочите гречку (1 стакан) на 60 минут. В это время порубите лук и чеснок, а потом обжарьте их до золотистого цвета на оливковом масле. Возьмите пару домашних колбасок, добавьте их в сковороду и разомните вилкой. Обжариваете их с луком и чесноком, постоянно перемешивая. Пришло время каштанов (200 г). Их нужно раздробить и смешать с гречкой. Эту массу перекладывают в мясной фарш и добавляют туда 5-6 веточек розмарина. Обязательно посолите и поперчите начинку. Далее ею наполняют тушку цыпленка (брюшко можно скрепить зубочистками). Курочку заворачивают в фольгу и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Спустя это время, ее вытаскиваю, снимают фольгу и опять убирают в печь еще на полчаса. За 10 минут до окончания процесса необходимо увеличить температуру до 220 градусов – корочка станет хрустящей.
  • Кофейный мусс по-ирландски. Какой Новый год без десерта! Мусс готовят не все и далеко не всегда, поэтому у вас есть возможность удивить своих гостей. Вам потребуются 2 ст. л. кофе и 2 ст. л. горячей воды: заливаем и тщательно размешиваем. В небольшую кастрюлю нужно положить 200 г горького шоколада и 150 г сливочного масла. Посуду ставят на водяную баню, вливают в нее кофе и ждут, когда продукты растопятся. Перемешивать их не нужно, допускается лишь легкое встряхивание. Далее следует отделить желтки от белков и хорошо взбить последние в пену, а желтки со 150 г сахарной пудры и 1 ст. л. виски. В желтки нужно добавить растопленный шоколад, а потом белковую пенку – мусс практически готов. Полученную массу раскладывают по креманкам или бокалам и отправляют в холодильник. Украсить десерт можно взбитыми сливками.
christmas-table-served-with-turkey-decorated-with-bright-tinsel-candles (1).jpeg

Необычно, но полезно и вкусно

Тем, кто придерживается правильного питания, порой бывает трудно отказаться от «нежелательных» угощений. Но есть масса рецептов здоровых блюд, которые будут уместны и на новогоднем столе.

Баклажаны с сыром

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1;
  • Кабачок – ½;
  • Томат – 1;
  • Моцарелла – 150 г;
  • Репчатый лук – ¼ головки;
  • Томатная паста – 1 ч. л.;
  • Оливковое масло – 1 ч. л.;
  • Базилик – несколько листочков;
  • Тимьян – 1 веточка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль, перец.

Томат, кабачок и баклажан нарезать на кружочки. Баклажан присыпать солью, оставить на полчаса, промыть. Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить с оливковым маслом, добавить томатную пасту, перемешать. Влить 40 мл воды, добавить тимьян и базилик, соль и перец, тушить 15 минут. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Форму для выпекания застелить пергаментов, влить половину томатной пасты. Выложить овощи, чередуя с сыром, залить оставшимся соусом. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Кон карне

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 100 г;
  • Консервированная красная фасоль – 2 ст. л.;
  • Красный лук – 1/8 головки;
  • Морковь – ¼;
  • Сладкий перец – 1/3;
  • Томатная паста – 1 ст. л.;
  • Томаты в собственном соку – 1/3 стакана;
  • Гранатовые зерна – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Базилик – 1 небольшой пучок;
  • Соль, перец, молотая паприка, тмин.

Морковь и перец нарезать на кубики. Лук и чеснок порубить, обжарить до полуготовности без масла, добавить фарш, обжаривать, постоянно помешивая. Отдельно обжарить томатную пасту до появления аромата, затем влить горячую воду и довести до консистенции соуса средней густоты. Фарш выложить из сковороды и положить туда овощи и специи, тушить 5-6 минут. Добавить фарш, предварительно измельченные томаты в собственном соку, томатный соус, перемешать. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне в течение получаса. Выложить консервированную фасоль, томить еще 10 минут. Готовый Кон карне раскладывается по тарелкам и украшается зеленью и зернами граната.

Апельсиновое желе

Ингредиенты:

  • Апельсин – 2 шт.;
  • Вода – 400 мл;
  • Апельсиновый или цитрусовый чай – 1 пакетик;
  • Агар – 1 ч. л.;
  • Подсластитель по вкусу.

Чай заварить, дать ему настояться. Отлить половину и добавить агар, довести до кипения, уменьшить огонь и «варить» 2-3 минуты, постоянно помешивая. Апельсины разрезать, вынуть мякоть, не повреждая кожуру. Смешать чай с агаром, добавить подсластитель, перемешать. Влить смесь в половинки апельсина, дать застыть, убрать в холодильник до окончательного застывания. Перед подачей разрезать желе на дольки.


Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...
Полезные статьи
Сельдерей: польза и вред
Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислот...

Еще статьи

Полезные статьи
Как победить коронавирус с помощью питания?
Специалисты всего мира находятся в ежедневном поиске лекарства от вируса, заморозившего жизнь шести ...
Питание
Белое вино: польза и вред для здоровья
Споры о том, полезно ли белое вино для организма, не прекращаются. Об этом напитке у специалистов по...
Питание
Какие продукты повышают настроение?
Существует ряд продуктов, которые стимулируют выработку серотонина в организме, - это бананы, сыры и...
Питание
Можно ли похудеть на картофельной диете?
Каких только диет не существует! Одной из самых интересных является картофельная, и, судя по отзывам...
Полезные статьи
Как не переесть в новогоднюю ночь
В первую очередь хочу предложить вместо традиционного новогоднего стола сделать фуршет. 
Питание
Какие продукты провоцируют переедание?
Пищевая зависимость – проблема, которая так или иначе затрагивает большинство людей в нашей стране. ...
Полезные статьи
В каких продуктах содержится магний
Магний относится к числу химических элементов, необходимых нашему организму. Он входит в состав мног...
Полезные статьи
Полезные альтернативы традиционным новогодним угощениям
Новогодние угощения легко откладываются на боках, животе и талии – зачем винить себя за переедание и...
Хочу еще материалов