Скопировать ссылку

Яблочное варенье: особенности употребления и калорийность

308

Яблоко — знакомый, незатейливый и такой удивительный фрукт. Сколько блюд можно приготовить из него? Бесчисленное множество! Одно из любимейших — варенье, вкус детства! В этой статье подробнее разберём пользу и вред этого лакомства, рецепт и рекомендации по его приготовлению.

Химический состав и калорийность

Привычный многим десерт содержит 265 ккал на 100 г продукта.

Химический состав:

  • Белки – 0,5 г;
  • Жиры – 0,2 г;
  • Углеводы – 37,4 г.

Также в его состав входят следующие витамины и элементы:

  • Натрий — 1 мг;
  • Калий — 124 мг;
  • Фосфор — 7 мг;
  • Магний — 5 мг;
  • Кальций — 11 мг;
  • Железо — 1,3 мг;
  • Моно- и дисахариды — 68,2 г;
  • Зола — 0,2 г;
  • Органические кислоты — 0,4 г.

Чем полезно яблочное варенье для организма

Даже дети знают, что фрукт — отличный источник железа и калия. Эти элементы помогают наладить работу сердечно-сосудистой системы. А уже в приготовленном продукте содержится пектин. Он помогает организму выводить излишки холестерина.

При простуде десерт сможет помочь справиться с болезнью, достаточно выпить чай с этим лечебным лакомством.                         

А еще употребление свежего фрукта снижает риск развития раковых клеток.

Вред и возможные противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств этого продукта, существует ряд противопоказаний к употреблению:

  • болезни кишечника и желудка (гастрит, язва, колит и др.) — яблоки содержат кислоту, которая после варки остаётся в составе варенья, она раздражает стенки желудка и может спровоцировать обострение болезни;
  • сахарный диабет — в составе десерта много глюкозы, которая спровоцирует резкий скачек уровня сахара в крови;
  • кариес — при наличии проблем с зубной эмалью, сладкий продукт сможет ускорить ее разрушение;
  • лишний вес — чрезмерное употребление сладкого может усложнить проблему веса. Употреблять продукт можно, но в небольших количествах.

Сроки хранения

Стандартные сроки хранения в закатанных стеклянных банках — 2-2,5 года в холодильнике, либо темном прохладном месте — например, в кладовой.

После вскрытия банка с лакомством должна хранится не дольше 3-4 месяцев, обязательно в холодильнике, с плотно закрытой крышкой.

Рекомендации по приготовлению

Для варенья с дольками лучше выбирать твердые яблоки с кисло-сладким либо кислым вкусом. Лежавшие рыхлые плоды здесь не подойдут.

Идеальные сорта для приготовления — «Ранет», «Грушовка», «Славянка», «Анис», «Джонатан».

Если хочется, чтобы десерт получился с кислинкой — смело берите «Антоновку» и «Симиренко».

Если же нужно именно сладкое угощение, то следует выбрать сорта «Анис» и «Боровинка».

Приятный золотистый оттенок получается при приготовлении сорта «Грушовка».

Варенье из яблок, приготовленное в духовке

Этот простой и быстрый рецепт понравится многим хозяйкам. Блюдо получается приятного карамельного оттенка с прозрачными плотными дольками плодов.

.jpeg

Потребуется:

  • яблоки — 700-800 г;
  • сахар — 600 гр.

Приготовление:

  1. Плоды тщательно промыть, разрезать на дольки убрать сердцевину. Кожуру оставить – она нужна для сохранения формы долек.
  2. В кастрюлю засыпать половину сахара, выложить на него дольки фрукта слоями. Сверху засыпать оставшимся сахаром.
  3. В разогретую до 200° духовку поместить ёмкость с фруктами на 40 минут. Перемешивать не нужно!
  4. Варенье разложить по стеклянным баночкам и закатать.
  5. Баночки перевернуть вниз крышками, накрыть одеялом и оставить в таком положении на 16-20 часов. Таким образом, банки постепенно охладятся.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов