Знаменитые итальянские десерты

Итальянцы очень избалованы гастрономически, имея очень разнообразное меню из самых разных ингредиентов. Национальный обед или ужин без сладкого будет считаться незавершенным, а лакомств, достойных внимания, в итальянской кухне несчётное количество.

Панна-котта

В переводе с итальянского языка название этого десерта означает «варёные сливки», а по виду он напоминает обычный пудинг или желе и входит в меню практически всех местных ресторанов и кафе.

Главные ингредиенты этого лакомства просты и знакомы:

• сливки;
• сахар;
• желатин;
• ваниль.

Чаще всего панна-котта подается небольшими порциями в заливке из фруктов или с шоколадным соусом.

Страчателла

Это название имеют сразу 3 итальянских блюда — сыр, суп и мороженое. Объединяет их глагол stracciare, означающий «рвать на кусочки, кромсать, крошить». К десертам с таким необычным названием относится мороженое, имеющее классическую сливочно-молочную основу, дополненную мелкими кусочками или шариками тёмного шоколада.

Состав:

• молоко 3,5%;
• сливки 20%;
• яичный желток;
• сахар;
• шоколадная стружка или любым другим способом измельченный горький шоколад.

Тирамису

Интересна пикантная подробность происхождения названия лакомства, в переводе означающего «тяни вверх». Смесь какао, кофе и яиц издавна известна как бодрящее и восстанавливающее средство при сильных физических нагрузках. Тирамису угощали в итальянских публичных домах, и благодаря этому невинный десерт приобрел греховную репутацию.

Знаменитую итальянскую сладость можно заказать в ресторане в двух вариантах — как отдельный десерт или кусочек торта. Состав одинаковый, но если вы выберете первый вариант, то подадут его в порционной стеклянной вазочке обильно политый кремом, который делает угощение более аппетитным и нежным.

Джелато

Это итальянское мороженое, которое немного похоже на привычный нам пломбир. Самое удивительное, что кроме гастрономического удовольствия лакомство несёт в себе пользу для здоровья, являясь источником белковых соединений, витаминов и микроэлементов. Основу его составляют натуральные продукты — молоко, сахар, растительные жиры, свежие фрукты и ягоды. Разновидностей знаменитого на весь мир джелато столько, что перечислить и сосчитать их просто невозможно, а разнообразие вкусов, цветов и названий делает практически невероятным быстрый выбор освежающих шариков.

Капрезе

Это лакомство из-за названия легко спутать с популярным салатом из моцареллы.

Torta Caprese — необычная и вкусная сладость с шоколадом. По легенде она была изобретена случайно, когда кондитер, пытаясь придумать лучший шоколадный пирог, переволновался так, что забыл добавить в него муку. Результатом этой оплошности стало появление чудесного сладкого блюда из орехово-миндальной крошки с шоколадом. Далее легенда гласит, что это лакомство оценил и часто заказывал сам Аль-Капоне.

Тающий во рту десерт из миндаля, сахара и шоколада очаровал сластен со всего мира.

Пиццелли

Другое название Ферателли — это итальянское вафельное печенье, которое очень популярно из-за своих многочисленных достоинств:

• несложное приготовление из самых простых и обыденных продуктов — яиц, сахара, сливочного масла, муки и разрыхлителя;
• из готовой выпечки можно свернуть трубочки или конверты, сформировать корзинки или даже собрать тортик;
• для придания печенью необычного аромата при готовке можно добавить любые ингредиенты — изюм, корица, какао и пр.

Пиццелли, являясь самостоятельным блюдом, стали еще и основой для большого количества новых изысканных национальных сладостей.

Абсолютное большинство итальянских десертов обладает нежным сливочным вкусом, а все без исключения сладости балуют обоняние человека чарующими ароматами шоколада, кофе, алкоголя, фруктов и ягод. При этом каждое кондитерское изделие выглядит как произведение искусства, радуя глаз и доставляя эстетическое наслаждение.