Скопировать ссылку

Всё о культуре «быстрой еды» в Испании

81

Индустрия фастфуда продолжает быть одной из самых востребованных и активно развивающихся. Культура быстрого питания возникла ещё в Древнем Риме. Тогда на рыночных площадях продавали горячие лепешки, которые часто использовались в качестве своеобразной тарелки для кусочков запечённого мяса с овощами. Секрет успеха современного фастфуда очень прост — это экономия времени потребителей и доступные цены. Ведь не всем людям хочется часами стоять на кухне у плиты, пытаясь приготовить что-то вкусное или ждать подачи изысканного блюда в ресторане высокой кухни. В классическом представлении быстрый перекус чрезвычайно калорийный. Состоит из гамбургера, картофеля фри и стакана сладкой газированной воды. Однако в Испании ассортимент не настолько банален.

Испанский фастфуд

Несомненно, практически в любом городе, легко найти стандартные: Subway, McDonald’s, Burger King, Papa John’s и Starbucks. Но лучше обратить внимание на аутентичные заведения с испанскими особенностями.

Rodilla

Мадридская сеть ресторанов быстрого питания. Специализируется на приготовлении небольших сэндвичей треугольной формы и сладкой выпечки. Первое заведение было открыто в далёком 1939 году.

Традиционные начинки:

  • чоризо;
  • кровяные колбаски;
  • хамон с инжиром;
  • нарезанная тонкими ломтиками запечённая утиная утка с яблоками;
  • сыр с айвовым мармеладом и рукколой;
  • шампиньоны с анчоусами.

Местные жители выбирают сэндвичи, состоящие из двух кусочков свежеиспечённого хлеба, обжаренных в оливковом масле, щедро смазанных томатным соусом. Дополнительно подают хамон или овечий сыр.

Кофе

Среди испанцев не принято спешить. Перед работой многие отправляются в ближайшие кофейни и заказывают чашку ароматного кофе с традиционным лакомством под названием «чуррос». Иногда просят упаковать навынос. Существуют десятки разновидностей горячего напитка. Основных три:

  • Café cortado — процесс приготовления схож с эспрессо, но при подаче добавляют молоко;
  • Café bombón — со сгущённым молоком;
  • Café con leche — при подаче уточняется, какое молоко предпочитает посетитель, горячее или теплое.

Морепродукты

Обжаренные во фритюре креветки, анчоусы и кальмары, залитые соусом из чернил каракатицы, довольно популярный фастфуд. Такой формат широко распространен в Андалусии. Подаётся в картонных коробочках, которые легко раскладываются, превращаясь в бумажные тарелки. Гарниры к блюду: хлебные палочки или картофель. По запросу дают ломтик лимона.

Что выбирают испанцы

Страна характеризуется тенденцией есть пищу помалу и неторопливо. Это обусловлено любопытством, желанием попробовать, как можно больше причудливых деликатесов, авторских миниатюрных вариаций знаменитых блюд или неординарных сочетаний продуктов. Притом не переесть. Местные жители привыкли наслаждаться каждым перекусом.

Спросом пользуются национальные закуски «тапас» и «пинчос». Традиционно подаются в тапас-барах с вином, холодным винным коктейлем «тинто де верано» или пивом. «Тапас» — закуски маленьких размеров без хлеба. Представляют собой деликатесы на деревянных шпажках, мини-салаты, жаренные морепродукты, овощи, а также обычные чипсы и оливки. «Пинчос» — закрытые бутерброды на два укуса. Состав наполнителей зависит от заведения, фантазии повара.

За новыми гастрономическими впечатлениями жители отправляются в гастро-бары.

Посещают и сеть заведений «Pans and Company», которая работает уже 25 лет. Бутерброды готовят по неизменным рецептурам. Руководствуются принципом использования свежих, натуральных продуктов. Фирменным считается сэндвич с курицей и овощами. Доступно комбо с картофелем фри, сладкой газированной водой на выбор.

В ресторанах допустимо попросить принести половину порции. Разделить одно блюдо на двоих. Если клиент произнесет словосочетание «para picar». Дословный перевод: «поклевать, перекусить». Официанты принесут минималистичные закусочные блюда - крокеты, паштеты, салаты или оливки.

Уличная еда

На крупных рыночных площадках потребителям с радостью предложат купить уже готовую паэлью. Отведать вкуснейшего молочного поросёнка. Мясо запекается исключительно в дровяной печи. Продегустировать острый турецкий кебаб. Теплые хот-доги с каталонскими колбасками. Десерт чуррос, политый шоколадным соусом. Порционный органический не приторно сладкий мармелад.

Встречаются «эмпанадас» — аргентинские жареные пирожки. В начинке сочетаются мясной фарш, сладкий изюм. Естественно, не обходится и без любимого местными жителями «бокадильо» - сэндвича с испанским сыром, хамоном или колбасами. В некоторых регионах, готовят с тунцом и помидорами, даже картофельной тортильей. Повсеместно продают свежевыжатый апельсиновый сок, уже нарезанные фрукты, упакованные в удобные пластиковые блистеры. Пластиковая вилка прилагается.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов