Вся правда о мороженом

Мороженое – любимое с детства лакомство. Каким только оно не бывает! На прилавках магазинов можно найти шоколадный, клубничный, ванильный, фруктовый десерты. Есть несколько видов сладости. Например, пломбир и сливочное. Их часто путают, но между ними есть разница. Жирность пломбира выше, чем у сливочного, и оно почти в два раза калорийнее. Также существуют щербет и сорбет. Они различаются по составу, в частности, в щербете 1-2% молочного жира, а в сорбете он полностью отсутствует.

Состав и калорийность

Самым калорийным является эскимо. На 100 г этого продукта приходится почти 270 ккал. Меньше всего калорий в кисломолочном десерте – около 166 ккал. Производители часто добавляют в продукт разные орехи, присыпки, топпинги, что, естественно, увеличивает калорийность.

Главный ингредиент – это цельное молоко. Кроме него, в состав могут входить сгущенное молоко, какао, сливочное масло, сахар, сироп, ягоды и фрукты, а также различные пищевые добавки, сливки, творог, эмульсии. В мороженом содержится 20 витаминов, 30 минералов, различные аминокислоты, жирные кислоты, ферменты. Эти вещества оказывают положительное влияние на наш организм.

Чем полезно

В состав входят микро- и макроэлементы, которые улучшают зрение, укрепляют защитные силы организма, нормализуют артериальное давление. Продукт можно назвать антиоксидантом, который активизирует синтез серотонина – гормона счастья. Именно поэтому от употребления продукта поднимается настроение. Сладкий десерт способен улучшить работу желудочно-кишечного тракта и сердца. Он улучшает состояние печени и блокирует процессы образования камней в почках и желчном пузыре.

Можно ли есть десерт при похудении        

Можно, но только в умеренных количествах. Употреблять десерт разрешено во время диеты. Но если только его калорийность вписывается в общую дневную норму. Жир сжигается при нормальном обмене веществ, для которого необходим определенный набор витаминов и минералов. Мороженое может восполнить недостаток некоторых из них, в частности, восстановить количество полезных аминокислот.

Вред и противопоказания

Польза от холодного десерта будет, если оно действительно качественное. Сейчас в него добавляют разные искусственные компоненты: консерванты, ароматизаторы, красители. Эти вещества не оказывают никакого положительного воздействия на организм. Скажем больше, они могут нарушить метаболизм. Очень важно, из какого молока оно сделано: цельного или соевого. Поэтому всегда нужно читать состав, а еще лучше – готовить десерт самостоятельно.

При чрезмерном употреблении мороженого не исключен риск развития ожирения и сахарного диабета. У некоторых людей от сладости начинает болеть голова, так как происходит сужение кровеносных сосудов. Продукт не рекомендуется употреблять людям, у которых обнаружены мочекаменная болезнь, хронический гастрит, высокая концентрация холестерина в крови, непереносимость лактозы.

Можно ли заболеть от употребления

Ответ на вопрос однозначный – нет! Даже если вы быстро съедите ледяное эскимо в жаркий летний день. Простуда возникает из-за вирусов и инфекций, и она может появиться в любое время года, но это никак не связано с приемом холодной пищи.

Как выбрать настоящий десерт?

Самое главное – читайте этикетку. На ней должна стоять отметка о том, что продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ. По стандарту в составе не должно быть растительных жиров. На первых позициях состава должны стоять молоко (или сливки), сахар и ванилин. Список других ингредиентов зависят от вида. Не пугайтесь, если обнаружите на этикетке присутствие эмульгаторов и стабилизаторов – без них продукт потеряет форму и очень быстро растает.

Как сделать холодную сладость в домашних условиях

Домашнее мороженое выгодно отличается от покупного: оно и вкуснее, и полезнее, ведь в процессе приготовления вы не будете использовать консерванты и красители. Для десерта можно брать молоко, сливки, творог, сгущенку, а также разные фрукты и ягоды, орехи и цукаты, какао и печенье.

Самый простой способ приготовления предполагает использование всего двух ингредиентов. Взбейте 200 мл сливок и добавьте к ним 200 мл сгущенного молока. Полученную смесь выложите в формы и отправьте их в морозилку на 3 часа.

Сколько можно съедать в день

Диетологи определили, что оптимальная суточная «доза» без добавок для взрослого человека составляет не более 200 г. Если в продукте присутствуют присыпки, топпинги и т.п., то количество десерта следует сократить до 150 г – этого количества вполне хватит, чтобы удовлетворить тягу к сладкому и при этом не навредить фигуре.

Детям в день можно съедать до 150 г мороженого. Однако стоит помнить, что в нем очень много сахара, поэтому нужно следить, чтобы в остальном суточном рационе больше не было сладостей. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то вам разрешено съедать не больше 70-100 г малокалорийного пломбира не чаще 2-х раз в неделю.

Можно ли есть натощак и на ночь?

Ни тот, ни другой вариант ни к чему плохому, конечно, не приведет. Главное – соблюдайте меру. Маленькая порция не навредит фигуре, если только вы съедаете сладкое не каждый вечер. Употреблять мороженое на голодный желудок тоже можно, но лучше оставить десерт на обед.