Руководитель проекта Dietology.Pro об опасности растительных продуктов

Дело в том, что продукты растительного происхождения содержат жиры (до 50%), и этот показатель является очень высоким. К тому же, есть растительные продукты, оказывающие негативное влияние на поджелудочную железу — например, масляная заправка, которую многие используют для салатов. «Важно помнить о том, что если салат богат семечками, авокадо или орехами, заправлять его маслом не стоит, так как все полезные жиры уже содержатся в основных ингредиентах салата,» - разъясняет врач-диетолог.

При приготовлении салатов нужно соблюдать баланс, чтобы организм получил полезные компоненты и не был перегружен жирами. Овощи лучше всего заправлять соком лимона, сметаной, горчицей, а также натуральными высушенными травами либо специями. Оливковое масло, если оно натуральное и чистое, тоже подойдёт для заправки салатов, но в небольшом количестве. Следует знать о том, что растительные жиры, действительно, полезны, но перегрузка организма ими чревата нарушением баланса, поэтому злоупотреблять ими ни в коем случае нельзя.