В чём польза грецкого ореха?

Это идеальный перекус, но лучше всего употреблять их, добавляя в другие блюда. Этот продукт идеален для салатов, выпечки, паст и сухих завтраков.

Калорийность и состав

В 100 граммах содержится 654 килокалории.

В продукте также присутствуют:

• витамины группы В;
• витамин А;
• аскорбиновая кислота;
• витамины К, D, Е.

Также он богат содержанием селена, кобальта, йода, марганца, фосфора и другими микроэлементами. Калорий в этом продукте больше, чем в говяжьем мясе. Уровень белка в нем составляет около 17%: веганы и вегетарианцы с охотой включают его в свой рацион питания.

В орехах содержится много полиненасыщенных жирных кислот. Сами элементы в организме человека не вырабатываются, но необходимы для правильной работы мозга, печени и сердечной деятельности.

Полезны ли при похудении

Люди боятся набрать лишний вес, поэтому часто не хотят включать рассматриваемый продукт в свой рацион. Однако орехи содержат полезные жиры: речь идёт о полиненасыщенных жирных кислотах, оказывающих благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Набрать лишний вес в данном случае практически невозможно, потому что питательность у орехов очень высокая, а процесс насыщения наступает, минуя переедание.

Сколько можно съедать в день

Суточная норма продукта составляет для женщин — пять ядер, а для мужчин — до восьми ядер каждый день. Можно добавлять к ним сухофрукты и мёд.

Как используют в кулинарии

Продукт часто добавляют к закускам и салатам, как горячим, так и к холодным. Кстати, на основе грецких орехов можно приготовить дома замечательный десерт-тарт. Для него понадобятся:

• пшеничная мука — 200 г;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• немного соли;
• сливочное масло — 100 г;
• яичный желток— 1 шт.;
• сметана — 3 столовых ложки.

Для начинки нужны:

• полкило грецких орехов;
• сахарный песок — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана— 3 столовых ложки;
• цедра лимона;
• сок лимона.

В отдельной ёмкости смешивают соль с мукой, которые предварительно просеивают, с добавлением сливочного масла. Его нужно как следует растереть — так, чтобы из него получилась мелкая крошка. К тесту добавляют другие компоненты, замешивают и ставят в холодное место на 30 минут. Далее тесто раскатывают и выкладывают в форму. Ядра орехов чистят и измельчают блендером до состояния крошки. Сюда же нужно добавить всё, что положено для начинки (начиная от яиц и заканчивая цедрой, мелко потёртую на тёрке). Всё смешать. Затем начинку выливают в форму и разравнивают с помощью лопатки. Выпекают десерт в духовке при температуре 180 С.

Вред и противопоказания

Людям с хроническими колитами употреблять грецкие орехи нельзя. Также противопоказаниями являются высокая свёртываемость крови и кишечные патологии. Следует учитывать и индивидуальные аллергические реакции на продукт.