Скопировать ссылку

Стоит ли есть сырный суп

1406

Это сытное первое блюдо, которое является частью нескольких национальных кухонь мира. Особой популярностью стал пользоваться в первой половине XX века, когда на прилавках магазинов появился плавленый сыр. Обычно готовится из сыра твердых сортов, картофеля, моркови, лука, молока.

Дополняют вкус блюда душистый молотый перец, сушёный лавровый лист, а также мускатный орех. Существуют вариации, подразумевающие добавление грибов, корня сельдерея, мяса. Мексиканская разновидность самая острая. Приправляется перцами чили и халапеньо. Подаётся исключительно горячим с хрустящими гренками. При умеренном потреблении принесет только пользу. Ведь обогащено витаминами, минералами. Характеризуется массой полезных свойств.

Состав и калорийность

В одной стандартной порции (350 мл) супа, сваренного на курином бульоне, насчитывается 375 ккал.

Содержит:

  • витамины A, C, D и E;
  • ниацин;
  • тиамин, рибофлавин, холин, биотин;
  • пантотеновую кислоту;
  • пиридоксин, фолаты, кобаламин;
  • макроэлементы, микроэлементы;
  • дисахариды;
  • заменимые и незаменимые аминокислоты;
  • жирные кислоты.

Польза

  • Благодаря витаминам группы B и ретиноловой кислоте, стабилизирует уровень сахара в крови при диабете второго типа. 
  • Благотворно воздействует на остроту зрения. 
  • Активизирует синтез коллагена отвечающего за эластичность кожного покрова. 
  • Препятствует появлению мелких мимических морщин.
  • Регулирует выработку кожного сала. Улучшает структуру волосяных фолликулов.
  • Стимулирует регенерацию клеток эпидермиса. 
  • Витамин С выступает в качестве мощного иммуномодулятора.
  • Токоферол предупреждает возникновение тромбов.
  • Минеральный комплекс поддерживает кислотно-щелочной баланс. 
  • Выводит из организма шлаки и токсичные вещества. 
  • Способствует повышению аппетита, улучшению метаболизма. 
  • Нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта. 
  • Предупреждает появление запора. 
  • Подавляет развитие воспаления поджелудочной железы. 
  • Увеличивает выработку гемоглобина. 
  • Укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение. 
  • Снижает риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы. 
  • Помогает бороться с анемией и авитаминозом.

Оригинальный рецепт сырного супа

Ингредиенты:

  • куриный бульон — 1 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик; 
  • картофель — 1 шт.;
  • сыр чеддер — 280 г;
  • сливки или жирное молоко — 250 мл;
  • оливковое масло (допускается замена на сливочное) — 3 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • петрушка — для украшения;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • тмин и молотый мускатный орех — по щепотке.

Способ приготовления:

  1. Овощи промыть под проточной водой и очистить. Чеснок, лук максимально измельчить. Морковь натереть на крупной тёрке. Картофель нарезать маленькими кубиками.
  2. Морковь, лук, чеснок обжарить на сковороде. Не более 7 мин.
  3. Куриный бульон довести до кипения. Высыпать картофель, зажарку. Посолить, добавить лавровый лист. Варить 15-20 минут.
  4. Сливки смешать с натертым сыром. Поперчить, приправить мускатным орехом. Влить в суп.
  5. Постоянно помешивая продолжать варить 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться. Разлить по тарелкам, посыпать измельчённой петрушкой. Подавать с гренками из белого хлеба.

Вред и противопоказания

Переедание чревато возникновением нарушения работы пищеварительного тракта. Если при приготовлении использовался плавленый некачественный сыр, то употребление блюда может спровоцировать появление тошноты, приступов рвоты. Запрещен людям, страдающим от гастрита и язвенной болезни желудка в обостренных формах. К другим противопоказаниям относится наличие аллергии на любой из продуктов, входящих в состав.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов