Стоит ли есть сырный суп

Дополняют вкус блюда душистый молотый перец, сушёный лавровый лист, а также мускатный орех. Существуют вариации, подразумевающие добавление грибов, корня сельдерея, мяса. Мексиканская разновидность самая острая. Приправляется перцами чили и халапеньо. Подаётся исключительно горячим с хрустящими гренками. При умеренном потреблении принесет только пользу. Ведь обогащено витаминами, минералами. Характеризуется массой полезных свойств.

Состав и калорийность

В одной стандартной порции (350 мл) супа, сваренного на курином бульоне, насчитывается 375 ккал.

Содержит:

• витамины A, C, D и E;
• ниацин;
• тиамин, рибофлавин, холин, биотин;
• пантотеновую кислоту;
• пиридоксин, фолаты, кобаламин;
• макроэлементы, микроэлементы;
• дисахариды;
• заменимые и незаменимые аминокислоты;
• жирные кислоты.

Польза

• Благодаря витаминам группы B и ретиноловой кислоте, стабилизирует уровень сахара в крови при диабете второго типа. 
• Благотворно воздействует на остроту зрения. 
• Активизирует синтез коллагена отвечающего за эластичность кожного покрова. 
• Препятствует появлению мелких мимических морщин.
• Регулирует выработку кожного сала. Улучшает структуру волосяных фолликулов.
• Стимулирует регенерацию клеток эпидермиса. 
• Витамин С выступает в качестве мощного иммуномодулятора.
• Токоферол предупреждает возникновение тромбов.
• Минеральный комплекс поддерживает кислотно-щелочной баланс. 
• Выводит из организма шлаки и токсичные вещества. 
• Способствует повышению аппетита, улучшению метаболизма. 
• Нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта. 
• Предупреждает появление запора. 
• Подавляет развитие воспаления поджелудочной железы. 
• Увеличивает выработку гемоглобина. 
• Укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение. 
• Снижает риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы. 
• Помогает бороться с анемией и авитаминозом.

Оригинальный рецепт сырного супа

Ингредиенты:

• куриный бульон — 1 л;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик; 
• картофель — 1 шт.;
• сыр чеддер — 280 г;
• сливки или жирное молоко — 250 мл;
• оливковое масло (допускается замена на сливочное) — 3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.;
• петрушка — для украшения;
• лук репчатый — 1 шт.;
• тмин и молотый мускатный орех — по щепотке.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть под проточной водой и очистить. Чеснок, лук максимально измельчить. Морковь натереть на крупной тёрке. Картофель нарезать маленькими кубиками.
2. Морковь, лук, чеснок обжарить на сковороде. Не более 7 мин.
3. Куриный бульон довести до кипения. Высыпать картофель, зажарку. Посолить, добавить лавровый лист. Варить 15-20 минут.
4. Сливки смешать с натертым сыром. Поперчить, приправить мускатным орехом. Влить в суп.
5. Постоянно помешивая продолжать варить 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться. Разлить по тарелкам, посыпать измельчённой петрушкой. Подавать с гренками из белого хлеба.

Вред и противопоказания

Переедание чревато возникновением нарушения работы пищеварительного тракта. Если при приготовлении использовался плавленый некачественный сыр, то употребление блюда может спровоцировать появление тошноты, приступов рвоты. Запрещен людям, страдающим от гастрита и язвенной болезни желудка в обостренных формах. К другим противопоказаниям относится наличие аллергии на любой из продуктов, входящих в состав.