Хлебцы: состав, свойства и способы употребления

Но благо, что сегодня существует огромное количество альтернатив, которые при этом обладают большей пользой для организма человека. Один из вариантов - это хлебцы.

Что такое хлебец?

Раньше под хлебцем подразумевали небольшие засушенные кусочки хлеба. Сегодня же это самостоятельный продукт, который изготавливают из различных злаков и круп, самыми популярными их которых являются: рожь, гречиха, овес, рис, пшеница, кукуруза и лён.

Состав и польза хлебцев

Хлебцы содержат множество полезных веществ - углеводы, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры, аминокислоты, пищевые волокна и витамины. В них есть огромное количество витаминов группы B, А, E, РР, много железа, калия, магния, фосфора, кальция и натрия. Такой насыщенный состав эффективно наполняет организм силами и энергией, вне зависимости от того, какие ингредиенты были использованы для их приготовления. Например, ржаные хлебцы помогают выводить из организма токсичные вещества, излишнюю соль, улучшают общий тонус организма. Употребление в пищу гречневых хлебцев способствует снижению артериального давления. Этот продукт также улучшает состояние при атеросклерозе, анемии и ишемической болезни сердца. В свою очередь ячменные изделия активно выводят радионуклиды и нитраты, а пшеничные налаживают обмен веществ в организме.

Противопоказания

Стоит также отметить и противопоказания к употреблению продукта. Во-первых, он не рекомендован детям до четырех лет, поскольку большое количество клетчатки может перегрузить пищеварительную систему ребенка. Во-вторых, от хлебцев стоит отказаться людям со стойкой непереносимостью глютена. В-третьих, хлебцы противопоказаны при диарее.

Как выбрать?

Перед покупкой стоит внимательно изучить состав. В нем не должно быть модифицированного крахмала, красителей, консервантов и антиокислителей. Все эти ингредиенты нивелируют любую пользу продукта.

В составе по-настоящему полезных хлебцев должны быть цельнозерновые зерна. Срок хранения зависит от типа, то есть выпеченные коржи можно хранить примерно до 10 месяцев, а брикеты – до 1,5 лет.

С какими продуктами сочетаются?

Самый лучший для организма вариант употребления хлебцев - просто заменить ими обыкновенный хлеб. В этом случае можно не переживать, что организм не получит необходимые питательные вещества. Правда, для того, чтобы успешно реализовать эту тактику необходимо изначально формировать свой рацион на принципе баланса питательных веществ.

Специалисты по питанию считают, что лучше всего есть хлебцы на завтрак в виде сандвичей. Например, на хлебец можно намазать творожный сыр и добавить немного зелени. Также можно готовить салаты, используя хлебцы вместо сухариков.

И не стоит забывать о том, что в день можно есть не более 5-6 хлебцев. В противном случае это может обернуться проблемами с пищеварением, ЖКТ и лишним весом.