Правила выбора вкусной черешни

На сегодняшний день черешневые сады есть в южных регионах России - в Краснодарском крае, Дагестане и Ростовской области, также плоды активно завозят из Турции, Азербайджана и Узбекистана.

Конечно же, при всем этом разнообразии простому потребителю трудно быстро сориентироваться, чтобы выбрать вкусную, качественную черешню. Есть несколько полезных правил, которые точно помогут в этом деле.

В первую очередь стоит обращать внимание на цвет плодов. Да, в зависимости от сорта он может варьироваться: от желтого или розового до насыщенно-бордового, почти черного. Однако цвет должен быть равномерным, в противном случае можно говорить о неаккуратном сборе плодов, смешении в одной партии разных сортов или же о том, что в одной коробке есть и недозрелая, и зрелая, и перезрелая черешня. К чему это приводит? К тому, что вкус будет отличаться, а при одинаковом хранении плоды будут вести себя по-разному.

Второй важный момент - это цвет черешков. При долгом хранении они становятся бурыми и сухими, следовательно, и мякоть плода уже не будет сочной и полезной. Также стоит отказаться от покупки черешни со сморщенными и поврежденным черешками. Все это говорит о неправильном сборе или неаккуратной транспортировку.

Да и в целом, никогда нельзя забывать, что поврежденные плоды - это отличное место для размножения микроорганизмов и вредителей, которые не только испортят вкус продукта, но и могут пагубно отразиться на состоянии здоровья человека. Поэтому нельзя покупать черешню, где часть плодов повреждена, есть гниль или плесень.

При этом на вкус не влияет размер плодов, а срослись ли плоды между собой. Кстати, последний феномен правильно называть фасциацией, и он обусловлен неблагоприятными погодными условиями несбалансированным питанием или стрессом, который испытывало дерево. В то же время большое количество сросшихся плодов говорит о том, что сортировка черешни проводилась плохо, следовательно, в партии могут быть иные, более серьезные проблемы.