Правила хранения авокадо в зависимости от степени зрелости плода

Чуть недоспелое авокадо

Не всегда получается купить идеально спелый плод. Бывает и так, что на прилавке магазинов есть только незрелые варианты, которым нужно еще несколько дней, чтобы стать мягкими. В этом случае хранить авокадо стоит в бумажном пакете в течение трех-пяти дней в темном месте при комнатной температуре.

Кстати, если добавить в авокадо бананы и яблоки, то срок созревания сократится до двух дней. Дело в том, что эти фрукты активно выделяют газ этилен, который, задерживаясь в пакете, приводит к ускоренному созреванию плодов.

Целое спелое авокадо

Если изначально был приобретен спелый плод, то основная задача - не допустить, чтобы он переспел. Перезревший плод чернеет и теряет свои вкусовые качества, да и в целом эстетическая привлекательность продукта снижается.

Спелый плод надо обернуть пищевой пленкой, брать в пластиковый контейнер или в специальный пакет с зип-замком, чтобы предотвратить доступ воздуха. Помимо этого, авокадо следует положить в холодильник. Таким образом получится продлить его срок хранения на два или три дня.

Половинка авокадо

Как только плод теряет свою целостность, начинается процесс окисления мякоти под воздействием воздуха. Если не предпринять никаких мер, то авокадо быстро потемнеет. Есть несколько простых способов сохранить свежий вид продукта. Например, его можно сбрызнуть свежевыжатым соком лимона или лайма, яблочным или винным уксусом. Также можно смазать открытую часть половинки авокадо тонким слоем оливкового масла, которое будет служить натуральным барьером и препятствовать окислительным процессам. Вне зависимости от выбранного способа продукт следует поместить сначала в герметичный контейнер, потом в холодильник.

Пюре из авокадо

Если авокадо чаще все применятся для того, чтобы готовить закуски и соусы, то можно сразу же после покупки спелого плода, сделать из него пюре и заморозить. Такой способ позволит не только сохранить максимальное количество витаминов и других ценных элементов, но и сохранить продукт фактически на неопределенное время.

Для того, чтобы приготовить пюре необходимо:

• выложить мякоть в блендер и измельчить до однородной массы;
• добавить одну столовую ложку лимона или лайма;
• взбить еще раз;
• поместить получившееся пюре в герметичный пластиковый контейнер;
• убрать контейнер в морозилку.