Скопировать ссылку

Польза китайской капусты

134

Бок-чой, или китайская листовая капуста, содержит минимум калорий и максимум пользы для человеческого организма. Она относится к семейству капустных, содержит витамины и минералы, а также предупреждает развитие злокачественных новообразований.

В отличие от других сортов капусты, китайский вариант обладает более нежным и мягким вкусом. Бок-чой — сладкая капуста, обладающая хрустящей текстурой. Она может стать прекрасным дополнением к любому овощному или мясному блюду. Также китайцы делают из неё много разных салатов.

Состав и калорийность

В 100 грамм продукта присутствует всего 13 килокалорий. Также он содержит:

  • углеводы — 2,2 г.;
  • белки — 1,5 г.;
  • жиры — 0,2 г.;
  • витамины А, С и К.;
  • фолиевая кислота;
  • витамин В6;
  • марганец;
  • магний;
  • калий.

Особенности китайской капусты

Главная её особенность состоит в том, что при регулярном употреблении она предотвращает возникновение раковых опухолей. Также продукт помогает бороться со стрессами, хронической усталостью и болями в голове. Иногда китайская капуста помогает избавиться от приступов мигрени. Лизин, содержащийся в её составе, способствует укреплению иммунной системы, а лактуцин ускоряет обмен веществ и нормализует давление.

Китайскую капусту можно и даже нужно употреблять тем, кто страдает от сахарного диабета. Её свежий лист диабетики могут есть сколько угодно. Что касается сока продукта, его активно используют для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Часто китайскую капусту употребляют сырой, но она прекрасно подходит для тушения, заквашивания и добавления её в супы. Термическая обработка овоща не приводит к неприятным запахам (что часто случается с обычными сортами капусты.

Какое китайское блюдо можно приготовить?

Жители Поднебесной нередко готовят салаты на основе риса, а также рыбы и морепродуктов. Дома вполне можно приготовить салат с китайской капустой и печенью трески. Для него понадобятся:

  • пакет риса басмати;
  • банка печени трески;
  • три маленьких солёных огурца;
  • немного сметаны или йогурта по вкусу;
  • 1 шт. крупного болгарского перца;
  • половинка средней красной луковицы;
  • столовая ложка укропа;
  • 2 яйца;
  • 100 граммов китайской капусты;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу.

Рис отварить, лук и перец мелко порезать, капусту нашинковать (использовать только её зелёные листья снизу). Нарезать кубиками варёные яйца, тресковую печень и огурцы. Добавить отваренный рис и мелко нарезанный укроп, в заключение добавить специи, сметану (или йогурт). Все компоненты аккуратно перемешать. Вкусный и полезный китайский салат готов.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов