Польза китайской капусты

В отличие от других сортов капусты, китайский вариант обладает более нежным и мягким вкусом. Бок-чой — сладкая капуста, обладающая хрустящей текстурой. Она может стать прекрасным дополнением к любому овощному или мясному блюду. Также китайцы делают из неё много разных салатов.

Состав и калорийность

В 100 грамм продукта присутствует всего 13 килокалорий. Также он содержит:

• углеводы — 2,2 г.;
• белки — 1,5 г.;
• жиры — 0,2 г.;
• витамины А, С и К.;
• фолиевая кислота;
• витамин В6;
• марганец;
• магний;
• калий.

Особенности китайской капусты

Главная её особенность состоит в том, что при регулярном употреблении она предотвращает возникновение раковых опухолей. Также продукт помогает бороться со стрессами, хронической усталостью и болями в голове. Иногда китайская капуста помогает избавиться от приступов мигрени. Лизин, содержащийся в её составе, способствует укреплению иммунной системы, а лактуцин ускоряет обмен веществ и нормализует давление.

Китайскую капусту можно и даже нужно употреблять тем, кто страдает от сахарного диабета. Её свежий лист диабетики могут есть сколько угодно. Что касается сока продукта, его активно используют для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Часто китайскую капусту употребляют сырой, но она прекрасно подходит для тушения, заквашивания и добавления её в супы. Термическая обработка овоща не приводит к неприятным запахам (что часто случается с обычными сортами капусты.

Какое китайское блюдо можно приготовить?

Жители Поднебесной нередко готовят салаты на основе риса, а также рыбы и морепродуктов. Дома вполне можно приготовить салат с китайской капустой и печенью трески. Для него понадобятся:

• пакет риса басмати;
• банка печени трески;
• три маленьких солёных огурца;
• немного сметаны или йогурта по вкусу;
• 1 шт. крупного болгарского перца;
• половинка средней красной луковицы;
• столовая ложка укропа;
• 2 яйца;
• 100 граммов китайской капусты;
• соль по вкусу;
• перец чёрный молотый по вкусу.

Рис отварить, лук и перец мелко порезать, капусту нашинковать (использовать только её зелёные листья снизу). Нарезать кубиками варёные яйца, тресковую печень и огурцы. Добавить отваренный рис и мелко нарезанный укроп, в заключение добавить специи, сметану (или йогурт). Все компоненты аккуратно перемешать. Вкусный и полезный китайский салат готов.