Основные испанские ритуалы и обычаи питания

Отличительной особенностью культуры питания страны является время приема пищи. Завтрак, обед и ужин наступают позднее, чем в большинстве других мест. Обед может начаться в 16.00, а ужин - не раньше 22.00.

Основные приемы пищи

Ни один испанец не представляет завтрака без чашечки бодрящего крепкого черного кофе. Дополняет его свежее печенье, сдобный сладкий хлеб, рогалик или кекс с красивым названием «Магдалена».

А вот утро жителя Мадрида начинается с горячего шоколада и пончика. Готовится напиток из двух ингредиентов - плитки молочного шоколада и молока. Обязательное условие – он должен напоминать по густоте хорошо взбитый молочный коктейль.

Обед в Испании - целое событие. Он может длиться до 4 часов, а на столе сменят друг друга более 5 блюд - суп, горячее, салат, десерт и напиток. Кстати, последний вполне может оказаться крепким. И речь не о кофе.

Ужин у испанцев редко начинается около 10 вечера. Это быстрый перекус перед сном, обычно это лёгкий суп или тапас.

Tapas - изюминка национальной кухни

Испанец не представляет своей жизни без путешествий, друзей и общения. Часто компании собираются в небольших барах и кафе, чтобы обсудить последние новости. Самым популярным блюдом в таких местах являются tapas - небольшие закуски.

Это могут быть:

• тонкие кусочки свежего багета с начинками;
• ломтики свежего омлета;
• миниатюрные порции салата;
• горстка оливок разных сортов;
• мясное ассорти.

На каждом углу можно встретить тапас-бары, где посетителям будут предложены различные варианты закусок на любой вкус. Популярность блюдо приобрело в XIX веке и стремительно распространилось по всем уголкам страны.

Праздничные традиции

Как и в других европейских странах, в Испании принято отмечать Рождество, Пасху и праздник Явления Христова.

Центр рождественского стола - запеченная индейка. Начинка птицы зависит от региона. В Галисии принято начинять индейку яблоками, в Астурии - сливами, в Каталонии - это сухофрукты и кедровые орехи. Нередко испанцы готовят на Рождество молочного поросёнка. К праздничному столу обязательно подаются запечённые каштаны и артишоки со сливочным соусом. Место десерта занимают турроны - нуга с орешками и вялеными ягодами.

В праздник Богоявления каждый ребенок получает пирожное королей. Тот, кто найдет внутри монету, будет коронован до окончания праздника. Обязательно нужно оставить на подносе кусочек пищи для трёх волхвов, которые увидели, как зажглась Вифлеемская звезда. 

Блюдо первого дня Пасхи - молочный поросенок или молодой барашек. В Каталонии праздник не обходится без свежих пончиков. А вот сладкий кулич появляется на столе только во второй день празднования.

Где покупают продукты местные жители

Так как испанцы любят и умеют поесть, приобрести продукты можно как в крупном гипермаркете, так и на местном продуктовом рынке. Местные жители отдают предпочтение небольшим продуктовым лавочкам, где можно купить свежие фрукты и овощи. Яйца и курица продаются в специализированных магазинах.

Жители небольших отдаленных провинций могут закупить продукты два три раза в неделю, в отведенные для торговли дни.

Стоит отметить, что именно на рынках предложен самый широкий ассортимент товаров, часть из которых невозможно найти даже в крупном магазине.