Как начинают свой день испанцы

Как завтракают испанцы

Режим питания в основном делится на 4 приема пищи:

• Завтрак – около 9 утра.
• Второй завтрак – 11.00-11.30.
• Обед – 13.30-16.00.
• Ужин – с 20.00.

Первый прием пищи испанцы считают не столько питательным, сколько эмоционально важным. Не спеша выпить утром чашечку кофе или апельсиновый сок с любимыми сладостями любит все взрослое население страны. Такой ритуал дает людям заряд бодрости и позитивный настрой на весь день. И при этом они редко завтракают дома, чаще всего в кафе.

Утром принято пить кофе (черный или с молоком), горячий шоколад или апельсиновый сок. Вместе с этими напитками подают традиционные булочки, бутерброды или печенье.

5 классических блюд на завтрак в Испании

Услышав названия этих 5 изделий, сразу станет понятно о какой стране идет речь:

1. Чуррос. Самое популярное в королевстве печенье, которое обжаривается во фритюре и подается с горячим шоколадом. Нужно макать палочки из теста в шоколад, используемый в этом блюде в качестве соуса.
2. Магдаленас. Ранее это был пирог, который выпекался в форме раковины. Сейчас это небольшие кексы, имеющие воздушную текстуру.
3. Торрихас. Поджаренные кусочки хлеба, предварительно вымоченные в молоке с корицей, вине или апельсиновом соке и взбитом яйце. К таким гренкам обычно подают сироп, мороженое, шоколад или мед.
4. Тортилья. Омлет с добавлением картофеля, лука, шпината, морепродуктов, мяса, колбасы и прочего на любой вкус клиента.
5. Тостада. По сути, это бутерброд с оливковым маслом и томатами в традиционном варианте. Сейчас к этим компонентам добавляют еще хамон, сыр, тунец, авокадо. Кроме того, тостада может быть с орехами, сыром и медом или с маслом и джемом.

Рецепты испанских завтраков

Чуррос

Для приготовления понадобится:

• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана воды;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 3 столовых ложки сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• подсолнечное масло (для фритюра);
• сахарная пудра (для присыпки)

В кастрюлю (глубокую) налить воду, затем добавить сливочное масло (мягкое) и сахар. Варить все до закипания, после чего всыпать муку, снять с огня и размешивать массу деревянной ложкой, пока не оформится шар, который не будет прилипать к стенкам кастрюли. После того, как тесто немного остыло, следует добавить соль и по одному яйцу, вымешивая после добавления каждого по очереди.

Для формирования палочек тесто следует поместить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и выдавливать массу одинаковыми полосками в разогретый фритюр (190 оС). Жарить печенье около 3 минут, выложить на бумажное полотенце для избавления от лишнего масла. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить тостаду

Основу тостов делают из цельнозернового батона, разрезанного вдоль на две части и поджаренного в тостере или духовке.

Начинку для бутербродов выкладывают двумя способами:

1. Натереть мякоть спелых помидоров на терке, добавить нерафинированное оливковое масло, соль, перец по вкусу. Получившуюся массу выложить на тост.
2. Полить хлеб оливковым маслом, выложить помидор, нарезанный кружочками или кубиками, сверху посолить, поперчить.

Кекс Магдаленас

Необходимо 3 яйца взбить со 120 г сахара и щепоткой соли до пышности. Постепенно добавить 180 г муки, предварительно соединив ее с 10 г разрыхлителя. Продолжая взбивать, влить в тесто 100 мл подсолнечного масла и 50 мл молока. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

В формы для кексов выложить полученную массу и поставить в холодильник на 60 минут. После этого присыпать их сахаром сверху. Поместить в разогретую до 220 оС духовку и выпекать около 15 минут.