Матча латте - кофе или чай?

Сегодня в меню многих кафе и ресторанов можно встретить другой необычный напиток – матча латте. В данной статье мы расскажем, что он из себя представляет, какие полезные свойства имеет, а также опишем способы приготовления и объясним в чем отличие от традиционного кофе латте.

Что такое матча латте?

Матча латте – это напиток, который готовится на основе чая матча с добавлением молока (в основном миндального, соевого или кокосового) и подсластителей (меда, сахара и т.д.). В результате получается необыкновенный чай, по консистенции напоминающий кофе латте. Из-за этого сходства многие люди считают, что этот зеленый напиток является разновидностью кофе, но это не так.

Полезные свойства и калорийность чая

Матча латте является низкокалорийным продуктом. Его энергетическая ценность в большей степени зависит от жирности молока и калорийности подсластителей. Как правило, в 100 мл традиционного матча латте содержится 78 ккал. Использование менее жирного молока и низкокалорийных подсластителей позволяет снизить калорийность напитка до 50 ккал.

Порошок матча богат витаминами и минеральными веществами. Он содержит калий, кальций, магний, йод, железо, фтор и многие другие полезные элементы. Поэтому его употребление оказывает положительный эффект на человеческий организм.

Этот напиток придает бодрости и энергии, успокаивая при этом нервную систему и улучшая настроение. Регулярное употребление такого чая с молоком уменьшает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний, выводит шлаки и токсины из организма. Матча латте эффективен при похудении, так как быстро расщепляет жиры и улучшает метаболизм. Он также замедляет процессы старения, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунную систему, благодаря чему уменьшается риск развития многих заболеваний.

Пошаговое приготовление

Классический рецепт приготовления матча латте включает в себя следующие действия:

• в специальную чашу для приготовления чая (тяван) налить кипящую воду, чтобы нагреть емкость;
• вылить воду, просушить тяван и, используя мерную ложку, засыпать в него порошковый чай матча (из расчёта 2 грамма чая на одну порцию напитка);
• добавить к порошку небольшое количество горячей воды и взбивать получившуюся смесь венчиком до полного растворения порошка (в получившейся смеси недопустимо наличие комочков, а на её поверхности должна образоваться густая пена);
• в полученную массу добавить подсластитель;
• в отдельной посуде нагреть молоко до температуры 80ºС и взбивать его венчиком до появления пены;
• влить взбитое горячее молоко в тяван с матчей.

Для приготовления чая на миндальном молоке нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан миндального молока;
• 1 стакан воды;
• 1 столовая ложка чая матча;
• 1 столовая ложка кокосового молока;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• подсластители по вкусу.

Процесс приготовления напитка включает в себя:

• нагреть воду до температуры 80ºС;
• нагреть миндальное молоко;
• смешать воду и молоко и добавить порошок чая матча;
• на протяжении одной минуты взбить все компоненты в блендере.

В летний период можно готовить холодный матча латте, для приготовления которого в массу необходимо влить охлажденное молоко и добавить несколько кубиков льда.

Однако важно знать, что этот напиток нужно пить сразу же после его приготовления, так как порошок со временем оседает, теряет свои вкус и консистенцию.

Матча латте vs. кофе латте

Чайный порошок используют не только для заваривания традиционного чая, но и для приготовления различных десертов, выпечки, коктейлей и т.д. И все же матча латте - самый популярный из всех, поскольку имеет более мягкий и приятный вкус.

Оригинальный латте является одним из самых известных напитков в мире и состоит из молока, кофе и молочной пены. Но ввиду полезных свойств порошкового чая в последнее время всё больше людей отдают предпочтение именно матча латте.

Несмотря на ярко-зелёный цвет, внешний вид напоминает классический кофе со взбитым молоком. Шапку из пены часто украшают рисунками по аналогии с кофе. Однако по вкусу и своим свойствам это два совершенно разных продукта.