Диетическая отбивная из куриного филе: простой рецепт

Это невероятно вкусное, ароматное и нежное блюдо очень быстро и просто готовится. В рецепте куриной отбивной, представленном ниже, для приготовления не потребуется панировка, кляр, майонез и прочие вредные соусы и добавки. Вам нужны лишь ароматные специи, чеснок и любимые овощи для гарнира.

Ингредиенты (для одной порции):

• Куриное филе — 1 шт.;
• Томатный соус — 1 ст. л.;
• Соус Тобаско (по желанию) — 2-3 капли;
• Молотый перец чили;
• Молотый чёрный перец;
• Соль — щепотка;
• Сахар — ½ ч. л.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Масло оливковое — ½ ч. л.

Приготовление:

• Куриное филе тщательно промыть и вытереть насухо бумажным полотенцем.
• Разделить грудку на две половинки (если выбранный вами кусочек достаточно пышный, можно дополнительно разрезать филе на две половинки).
• Застелить пищевой плёнкой пластиковую или деревянную доску.
• Дальше следует очень аккуратно отбить мясо, придавая ему форму круга. Отбивать можно как через пленку, так и без неё. Делать это необходимо достаточно аккуратно, чтобы не разорвать филе.
• С обеих сторон отбитое филе тщательно натереть специями, сахаром и солью. Обязательно смазать отбивную с двух сторон томатным соусом (по желанию добавив к нему острый соус Тобаско). Это придаст готовому мясу мягкость.
• По вкусу добавить чеснок, пропущенный через пресс (его можно добавить в соус для удобства).
• Куриную отбивную обжаривать на небольшом количестве оливкового масла, выставив среднюю мощность плиты, по 2,5-3 минуты с каждой стороны.
• Готовая отбивная из куриного филе может сервироваться на деревянной доске со свежими овощами.