Осенью стоит чаще есть помидоры и свеклу

Особо выделяются в этом списке помидоры и свекла. Так, в свекле присутствуют следующие элементы:

• калий;
• магний;
• цинк;
• железо;
• йод;
• медь;
• витамин С;
• витамины В1, В6, В9.

Еще стоит рассказать о пигменте бетацианин, который не только дает красно-розовый цвет корнеплоду, но и является мощным антиоксидантом. Он способен замедлить рост злокачественных новообразований. Помимо этого, регулярное употребление свеклы может снизить артериальное давление, укрепить стенки сосудов, вывести из организма лишнюю жидкость.

Еще одно достоинство продукта состоит в том, что корнеплод сохраняет свои полезные свойства после термической обработки, поэтому существует большое количество вариантов его приготовления. Но специалисты по питанию советуют не есть в неделю больше 700 г свеклы.

Помидор относится к категории низкокалорийных продуктов, которые при этом имеют весьма богатый состав – это витамины С и К, калий, фолиевая кислота, а также ликопин, который обладает мощной антиоксидантной защитой, защищает клетки организма от активных радикалов, а также способствует поддержанию молодости. Поэтому специалисты по питанию советуют не забывать о томатах и в осенний период.

Кроме того, клетчатка, калий, витамин С и холин поддерживают здоровье сердца. А фолиевая кислота способствует балансу уровня гомоцистеина, который может привести к болезням сердца и сосудов. Ликопин и другие растительные соединения улучшают здоровье кожи, также витамин С способствует выработке коллагена, что благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.