Как сочетать фрукты и овощи

Какие фрукты сочетаются между собой

Фрукты можно поделить на три категории:

1. Кислые: цитрусы, грейпфрут, гранат, клюква, вишня.

Гармонично сочетаются между собой, с молочнокислыми продуктами, ореховыми плодами, а также белковой, крахмалосодержащей пищей и овощами.

2. Сладкие: бананы, инжир, виноград, хурма, сушеные фрукты.

Из-за быстрого расщепления организм плохо воспринимает их рядом с любой другой едой, поэтому стоит разделять их с прочими приёмами пищи. Не рекомендуются к употреблению тем, кто болен сахарным диабетом.

3. Полукислые: груша, яблоко, персик, арбуз, дыня, виноград отдельных видов, малина, черника, нектарин.

Приобретают отличные свойства в соседстве с плодами из той и другой группы, продуктами с высоким содержанием жира, молочными сливками. Плохо гармонируют с грибами, бобовыми, яйцами, рыбой, крахмалом.

Овощи и правила их употребления

Есть три основные группы:

1. Некрахмалистые (I группа). Примеры: томаты, капуста, шпинат, огурцы, лук, чеснок, болгарский перец. «Дружат» со всеми овощами. Образуют удачные комбинации с жирами и белками.

2. Полукрахмалистые (II группа). Примеры: кабачки, баклажаны, свекла, морковь, репа, тыква. Для получения удачных миксов стоит объединять их с крахмалистыми овощами и зеленью. Осторожнее стоит это делать с мясом и яйцами, категорически не стоит – с молоком и фруктами.

3. Крахмалистые (III группа). Примеры: картошка, кукурузные зерна, клубни батата, гороховые бобы, чечевица, соевые продукты.

Друг с другом соседствуют крайне неудачно (при диете – особенно), с овощами других групп – довольно неплохо. Невыгодно гармонируют с животными белками и углеводами.

Белковая и растительная пища

К белковой пище относятся грибы, разные виды орехов, морепродукты, молочные продукты, животный белок (мясо и яйца). Они отлично гармонируют с большей частью овощей, особенно с салатом-латуком, капустой, шпинатом. Неудачные сочетания образуются с фруктами и крахмалистыми плодами.

Как овощи и фрукты сочетать с жирами

Жирными веществами богаты масла (животные и растительные), молочные сливки, шпик, сметана, орехи. Эту еду можно безвредно комбинировать в одном блюде с овощами, обладающими низким содержанием крахмала и зеленью. При объединении с крахмалистыми или фруктовыми плодами следует соблюдать осторожность – есть риск получить несварение желудка.

Сладости в сочетании с овощами и фруктами

Большое количество углеводов содержится в сахаре и сахаросодержащей еде. Употреблять фрукты и овощи вместе с сиропами, мёдом, выпечкой крайне не рекомендуется – это может приводить к затруднению переваривания и брожению пищи в кишечнике.

Фрукты и овощи в сыром виде – наибольшая польза

Многие миксы имеют не только интересный вкус, но и взаимно дополняют и усиливают полезные качества друг друга.

• Апельсин и шпинат. Апельсин содержит витамин C, способствующий лучшему усвоению железа в составе шпината.
• Морковь и яблоко. Помогают лучшему всасыванию витамина А, положительно влияют на иммунную систему.
• Огурец и яблоко. Освежающий микс, понижает уровень холестерина и уменьшает негативный эффект при желудочном расстройстве.
• Абрикос и батат. Вкус того и другого плода хорошо сочетается в блюдах.
• Томаты, морковь и яблоки образуют полезные блюда для улучшения состояния кожи за счет высокого содержания витамина А и С.
• Ананасы, арбуз и яблоко помогают бороться с проблемами мочевого пузыря.

Правильный порядок употребления

Сначала употребляют жидкую пищу, затем плотную и твердую. В желудке еда должна ложиться слоями: первыми идут фрукты из кислой, затем из сладкой группы, после них следует есть овощи – тоже начиная от кислых и заканчивая сладкими.