Обезжиренный творог: польза или вред

Состав и калорийность

Обезжиренный продукт по своему химическому составу почти не имеет отличий от обычного. В нем содержится тот же набор полезных для организма витаминов и микроэлементов.

Здесь есть:

• витамин А, группы В, С и РР;
• железо;
• селен;
• кальций и магний;
• фосфор;
• цинк и проч.

Но маркировка на упаковке – 0% жирности, на самом деле не совсем точна. Полностью убрать жировую основу невозможно. В реальности обезжиренным творогом называют продукт, содержащий от 0,1% до 1,8% жира. Помимо жирности, разница между диетическим и жирным блюдом заключается также в энергетической ценности.

Что касается белковой составляющей, то в 100 г находится примерно 16 г белка. Калорийность молочного изделия колеблется в пределах 90-120 ккал на 100 г.

Усваивается ли кальций из обезжиренного творога?

Говоря о пользе этого продукта мнения разделяются. С одной стороны, в нем такой же состав витаминов и минералов, как и в классическом, а с другой - их усвояемость снижается. Причина кроется в удалении все той же жировой составляющей. Если из блюда убирают практически весь жир, жирорастворимые витамины и микроэлементы плохо расщепляются, а значит и хуже усваиваются. Кальций поступает в организм не полностью. Вкусовые качества продукта также меняются не в лучшую сторону.

Считать данное блюдо вредным нельзя, однако употреблять следует с осторожностью. Нежелательно есть молокопродукт в больших количествах, белок при безмерном потреблении плохо влияет на почки. И конечно, важно следить за свежестью, ведь он очень быстро портится.

Какой продукт полезнее обезжиренный или обычный

Исходя из сказанного, становится понятно, что обычный творог полезнее. Но избавленное от липидной части молочное изделие тоже имеет свои плюсы.

Главная польза заключается в:

• нормализации пищеварения;
• восстановлении кислотно-щелочного баланса;
• укреплении сердца и сосудов;
• ускорении избавления от избыточного веса;
• улучшении качества волос, ногтей и кожи;
• продукт богат витаминами, фосфором, кальцием, белком;
• малая калорийность позволяет включать его в рацион желающих сбросить вес;
• способен поднимать гемоглобин;
• повышает тестостерон у мужчин;
• способствует набору мышечной массы.

Можно ли есть каждый день, какая норма употребления

Ежедневное употребление допустимо. Другой вопрос, в каком количестве его можно кушать и с чем сочетать. Если нет никакой негативной реакции организма на лактозу или белок, тогда оптимальная доза продукта составляет 100 г в сутки. Для спортсменов можно увеличивать норму до 200 г. В рационе ребенка от 3 лет будет достаточно 60 г в день. Но в случае повышенной потребности организма в кальции, рекомендуется отдавать предпочтение все же обычному творогу. Это в большей степени относится к детям, беременным и кормящим женщинам, людям после травм опорно-двигательного аппарата.

Обратите внимание! Сочетать эту разновидность «молочки» желательно со сметаной, йогуртом, фруктами и ягодами, зеленью, медом и орехами.

Обезжиренный творог во время диеты для похудения

Людям, придерживающимся диеты для сброса лишних килограммов, кушать творог без жировой составляющей можно. Углеводов в нем также содержится малое количество. Кроме того, это поможет ускорить метаболизм и другие обменные процессы. Так, 200 продукта в день будет достаточно. Это максимально допустимая норма для сидящих на диете. Даже если во время диетического питания человек посещает параллельно тренажерный зал для набора мышечной массы, злоупотреблять не стоит.