Варенье из шишек: особенности и приготовление

Состав и калорийность

Десерт в народе получил название, как лесной или растительный мед. Он имеет похожий цвет и вязкую консистенцию. Продукт имеет достаточно богатый состав, в нем содержатся:

• витамины группы А, С, В и Е;
• кальций;
• йод;
• магний;
• железо;
• калий;
• цинк.

Также варенье из шишек богато эфирными маслами, органическими кислотами и фитонцидами. Калорийность 100 г лакомства составляет примерно 200-250 калорий. Людям, придерживающимся правильного питания или строгой диеты, стоит употреблять его в ограниченном количестве.

Полезные свойства и противопоказания

Регулярное употребление варенья положительно скажется на состоянии здоровья. Оно имеет множество полезных свойств:

• укрепление иммунной системы;
• улучшение сопротивляемости к вирусам;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• вывод из организма вредных шлаков и токсинов;
• снятие стресса и избавление от бессонницы;
• снятие отечности;
• профилактика онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний.

Употреблять варенье из шишек противопоказано:

• людям, страдающим сахарным диабетом;
• при гастрите и язве;
• при индивидуальной переносимости продукта;
• будущим мама или кормящим грудью женщинам.

С осторожностью его стоит есть и тем, у кого имеется лишний вес. При наличии хронических заболеваний рекомендуется узнать об ограничениях у лечащего врача.

Особенности употребления

Без особых опасений употреблять десерт можно не более чем по 1-2 ч. л в день, обильно запивая его водой. Разрешается добавлять в теплый напиток. Детям до 7 лет включать в рацион не стоит, а с 7 до 18 лет – не более ½ ч. ложки в день, лучше предварительно уточнить противопоказания у педиатра. Так как оно оказывает расслабляющее воздействие, лучше употреблять его перед сном.

Как приготовить варенье из шишек

Для лакомства подходят только молодые плоды хвойных деревьев. Лучше собирать их удаленном лесу подальше от дорог или предприятий. Связано это с тем, что они накапливают внутри вредные вещества.

Классический рецепт

Лакомство готовится просто, а получается невероятно вкусным. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• сосновые или еловые шишки – 500 г;
• сахарный песок – 500 г;
• вода.

Готовится оно следующим образом:

1. Сырье следует хорошо промыть, от мусора и пыли. Лучше их залить холодной водой и через 2-3 минуты сполоснуть, используя дуршлаг.
2. Переложить сырье в кастрюлю с толстым дном и залить его водой так, чтобы она покрывала его на 2-3 см.
3. Всыпать сахарный песок.
4. Варить содержимое на медленном огне, слегка его перемешивая.

Время приготовление составляет 2 часа с момента закипания сиропа. К этому времени шишки должны стать коричневого цвета, а вода потемнеть и погустеть.

Варенье из шишек с лимоном

Такое лакомство приобретает тонкий приятный вкус. Чтобы его сварить нужны следующие компоненты:

• сосновые или еловые шишки – 500 г;
• сахарный песок – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 3 л.

Пошаговая инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:

1. Хорошо промыть шишки, залить их водой.
2. Томить на слабом огне около 2 – 2,5 часов.
3. Оставить настояться на 8-12 часов, затем процедить.
4. Добавить к консистенции сахарный песок и продолжать варить ее до тех пор, пока жидкость не станет густой.
5. За 10-15 минут до окончания готовки добавить в лакомство нарезанный на кусочки лимон. Довести до кипения.

Продукт остудить до комнатной температуры, после чего, его можно разложить по стерильным банкам.

Варенье из шишек – очень вкусный сладкий продукт, который приносит большую пользу для организма. Однако, во-первых, употреблять его следует только в умеренных количествах. Во-вторых, следует учитывать противопоказания.