Секреты применения душистого перца

Польза от употребления

Ароматные горошины неслучайно относят к лекарственным. Они благотворно влияют на здоровье человека:

• снижают артериальное давление;
• нормализуют состояние сосудов и крови;
• снижается риск диспепсических явлений в кишечнике (вздутие, метеоризм);
• улучшают внимание и память;
• нормализуются сон и нервную систему;
• замедляется старение клеток в организме.

Однако с осторожностью стоит употреблять в том случае, если имеется индивидуальная непереносимость, язва желудка или гастрит. 

Как он выглядит, где растёт и что является пряностью?

Острова Карибского моря, Индия, Куба, Ямайка – именно оттуда родом это ароматное растение. Плод изначально выглядит как ягода сине-зелёного цвета. После обработки принимает вид бугристых, шершавых горошин коричневого цвета. Размер их в три раза крупнее, чем чёрный перец. В химический состав входит пиментовое масло. Пряностью являются сухие горошины растения. 

Варианты использования приправы в кулинарии

Специя продаётся в двух видах: горошек или молотый. Порошок утрачивает аромат за короткое время. Поэтому лучше самостоятельно его измельчить перед добавлением в блюдо. Молотым его добавляют в кондитерское тесто, сметанный соус, хрен и т.п. Хранить приправу нужно в ёмкости из стекла с плотно закрытой крышкой. 

Специя гармонично сочетается с блюдами из овощей, мяса или рыбой. Часто её используют при варке кофе или глинтвейна. Повара советуют класть пряность за полчаса до полного приготовления блюда. Приправа раскрывается при готовке медленно, постепенно отдавая аромат. Её сильный запах может изменить вкус любого блюда. Перед употреблением пищи, зерна убирают. 

Главные нюансы применения

Эфирные масла, витамины (А, С, В1, В2, В3 (РР), В6, В9), минеральные вещества (кальций, калий, железо, медь) – это состав душистого перца. Растение пимента наделено дезинфицирующим, обезболивающим и восстанавливающим действием. 

Кроме кулинарии, пряность применяют в медицине, изготовлении парфюмерии и косметических препаратов.

1. Использование в медицине

Плоды добавляют в лекарственные мази для лечения заболеваний спины, ревматических болей. Делают с ним антисептические и обезболивающие кремы. В аптеках можно купить эфирное масло, его используют в ароматерапии.   

2. Парфюмерия

Глубокий, насыщенный аромат душистого растения не оставил равнодушными представителей парфюмерной индустрии. С его помощью создают шикарные и аристократические запахи. Присутствующая горчинка, добавляют духам глубины и сложности. 

3. Косметология

Душистая приправа наделена мягкими свойства по составу. Поэтому её можно применять для приготовления масок для волос и лица. 

При использовании таких средств волосы быстрее начинают расти. Кожа на лице приобретает упругость и свежесть. В качестве средства для роста волос готовят масляную или спиртовую настойку из плодов. Его втирают перед тем, как мыть голову в корни волос. 

Как выбрать продукт и секреты хранения

Качественная пряность состоит из коричневых плотных горошин, размером 6-9 мм. Для проверки подлинности нужно положить в чашку горошины и залить водой. Если они остались на дне – значит пряность оригинальная. Срок годности перца горошком составляет 2 года, молотого - 30 – 60 дней.