Могут ли бутерброды быть полезными

Но в последнее время мнение диетологов об этом блюде поменялось. Появилось большое количество вариантов сэндвичей, употребление которых может заменить полноценный прием пищи. Предлагаем рецепты, после прочтения которых ответ на вопрос «Может ли бутерброд быть полезным?», обязательно найдется.

Полезный и низкокалорийный сэндвич – возможно ли такое?

Мечта приверженца правильного питания – это вкусное блюдо с минимумом калорий. Принято считать, что от хлеба толстеют. Значит ли это, что люди с избыточным весом или сидящие на диете должны навсегда отказаться от бутербродов. Мнение диетологов в этом вопросе не столь категорично. Для того, чтобы сэндвич не принес вреда фигуре, необходимо придерживаться некоторых правил:

• Перекусывать нужно бутербродом с правильной начинкой. Для этого идеально подойдут приготовленные в пароварке или запеченные мясо, рыба, курица. Колбасных изделий лучше избегать.
• Добавлять в состав блюда овощи и зелень. Продукты желательно брать в свежими, без термической обработки. В таком виде они сохранят витамины и питательные свойства.
• Очень важно правильно подбирать основу для бутерброда. Бездрожжевая сдоба с семечками, орехами или цельнозерновая - отличный вариант для полезного перекуса.
• Большое значение в составе перекуса имеет соус. От майонеза лучше отказаться совсем. Его можно заменить маложирной сметаной. Отличным вариантом станет самодельная заправка из йогурта с добавлением зелени и чеснока.

Даже придерживаясь этих правил, злоупотреблять блюдом не стоит. Лишние калории набираются не от самого хлеба, а от съеденного количества. Как и любой продукт, бутерброд хорош при употреблении в меру. Нельзя заменять им все приемы пищи.

Лучшее время для наслаждения бутербродом

Сэндвич может быть как основным приемом пищи, так и перекусом между едой. Это зависит от того, насколько калорийным он получится. Диетологи не советуют есть бутерброды вместо обеда. Считается, что данный прием пищи должен быть обязательно горячим и полноценным. Не стоит заменять бутербродами и завтрак. За ночь организм сильно истощается, поэтому утренний прием пищи должен быть самым калорийным и питательным. Сэндвич в это время может выступать как дополнительное блюдо, но не основное.

Время, когда закуска станет уместной заменой приема пищи - это вечер. Правильно приготовленный сэндвич может стать полезным и сытным ужином.

Какой хлеб выбрать для сэндвича

Диетологи утверждают, что правильно выбранный хлеб не только не навредит фигуре, но и поможет избавиться от лишнего веса.

Первое правило полезного бутерброда – не брать за основу дрожжевую сдобу из пшеничной муки. В этом продукте много быстрых углеводов и еще он очень калорийный. Самой подходящей для правильного сэндвича считается основа из следующих видов хлеба:

• мультизерновой – в его составе мука с добавлением как минимум трех видов зерна, семян подсолнечника, льна, мака. Как правило, в его составе отсутствуют белая пшеничная и ржаная мука;
• хлеб с отрубями – для изготовления этой выпечки, кроме стандартных продуктов, дополнительно используют отруби. Полезным считается тот продукт, в котором состав отрубей не менее 30 процентов. Калорийность этого вида хлеба не слишком мала, но несмотря на это, продукт принято считать диетическим. Благодаря большому содержанию клетчатки, отруби хорошо выводят шлаки из кишечника;
• хлеб из овсяной муки – зерна овса, переработанные в муку, сохраняют все свои полезные качества. Овсяная сдоба содержит большое количество полезных витаминов и минералов.

Самым диетическим считается ржаной хлеб. В нем небольшое количество калорий – 165 на 100 граммов веса. В сравнении с пшеничным, в его составе количество клетчатки больше в три раза. Такой хлеб лучше усваивается организмом, в нем много микроэлементов. Употребление ржаной выпечки положительно влияет на обмен веществ, ускоряя его. Именно в составе ржаной муки содержится лизин. Этот фермент имеет большое значение в процессе регенерации клеток кожи и выработке коллагена.

Рецепты полезных бутербродов

Среди всех блюд бутерброд одно из самых простых в приготовлении. Сделать его может даже ребенок. Рецептов множество. Приоритетом блюда является и то, что на его создание уходит очень мало времени.

Сэндвич с вареной говядиной и помидором

Ингредиенты:

• цельнозерновая булочка -1 шт.;
• отварная говядина - 100 г;
• листья салата – 2 штуки;
• помидор - 1 шт.;
• красный сладкий лук – 1 шт. маленького размера;
• в качестве заправки подойдет смесь из обезжиренной сметаны, французской горчицы и соевого соуса.

Способ приготовления:

Сдобу разрезать на две части и промазать горчичным соусом. На нижнюю часть булочки выложить начинку в такой последовательности: листья салата, отварная говядина, порезанный кольцами томат и лук. Сверху накрыть второй частью булки. При желании блюдо можно употреблять и в теплом виде.

Пита с индейкой и брокколи

Ингредиенты:

• пита из цельнозерновой муки – 1 шт;
• брокколи – 50 г.;
• индейка, обжаренная на гриле – 100 г;
• сыр мягкий – 50 г;
• горчица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Брокколи отварить и остудить. В чаше блендера соединить вареный овощ, сыр и горчицу и тщательно взбить. Получившимся паштетом начинить питу и добавить нарезанную индейку.

Бутерброд с тунцом

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 2 ломтика;
• тунец в собственном соку – 50 г;
• сельдерей стеблевой;
• красный лук – половинка маленькой луковицы;
• греческий йогурт – 2 ст. л;
• листья салата;
• свежий огурец – ½ шт.

Способ приготовления:

Хлебную основу слегка подсушить с двух сторон в тостере или на сухой сковороде. Тунец размять вилкой, добавить к нему нарезанный сельдерей и лук. Массу заправить греческим йогуртом и перемешать. На ржаной тост нанести получившийся паштет, порезанный тонкими кружочками огурец и листья салата. Сверху накрыть вторым ломтиком хлеба.

Ролл с курицей

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• филе курицы – 50 г;
• пекинская капуста – 50 г;
• красный сладкий перец – ½ шт;
• натуральный йогурт – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень – 20 г;
• соевый соус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Филе курицы приправить специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Капусту и перец нарезать соломкой. В отдельной посуде смешать йогурт, чеснок, соевый соус и зелень. Основу нарезать в форме квадрата. Сверху на него выложить порезанные овощи, курицу и полить соусом. Лаваш свернуть в виде ролла и слегка подрумянить на сухой сковороде.

Тосты с яйцом и семгой

Ингредиенты:

• вареное яйцо — 1 шт;
• свежий огурец — 50 г;
• слабосолёная сёмга — 20 г;
• сметана маложирная—20 г;
• цельнозерновой хлеб — 1–2 ломтика;
• зеленый лук, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Сдобу поджарить при помощи тостера или на сковородке без масла. Порезать кубиками яйцо и огурец. Зеленый лук и укроп мелко покрошить. Смешать компоненты в отдельной посуде и заправить сметаной. Получившийся салат выложить на ломтики хлеба, сверху добавить кусочки рыбы.