Полезны ли бобы для человеческого организма?

С непривычки или ввиду нарушений в работе ЖКТ, у некоторых людей возникают трудности с их перевариванием. Это может проявляться вздутием, метеоризмом и тяжестью в животе, но все эти реакции легко купируются приемом энзимов. Ни в коем случае не ешьте бобы сырыми! Наша система пищеварения не приспособлена переваривать их в неприготовленном виде.

Исходя из того, какую пользу они несут для человеческого организма, их стоило бы включить в постоянное меню, в первую очередь, жителям мегаполисов. Обогатив классическую диету занятого жителя большого города бобовыми культурами, можно было бы остановить активно растущее количество сердечно-сосудистых заболеваний.

Также такая диета весьма положительно могла бы сказаться на здоровье населения стран Африки, чей рацион довольно беден в силу естественных обстоятельств.

Бобовые часто вызывают газообразование. С чем связана эта проблема?

Такая реакция, как правило, проявляется в ответ на аллергию или на непереносимость какой-либо составляющей из продуктов. Это также может быть результатом синдрома раздраженного кишечника и нарушения баланса микробиоты. С любым из этих нарушений можно справиться, но важно точно определить проблему. Для этого нужно просто обратиться к врачу, подробно рассказав о ситуации. У каждого из нас должна быть возможность питаться здоровой едой, не имея побочных реакций со стороны пищеварительной системы.

Токсичны ли они из-за лектинов?

Кому-то было выгодно сделать из лектинов очередную страшилку, чтобы продать новую партию книг по диетологии. Лектины присутствую практически во всём, что мы едим, включая такие полезные для здоровья продукты, как бобы, чечевица, некоторые фрукты и овощи.