Картофельное пюре: как приготовить вкусно?

Секрет нарезки

В первую очередь, на вкус гарнира влияет способ нарезки овоща. Не следует варить плод целиком: лучше нарезать его на аккуратные кружки. В таком случае он сварится быстрее, а гарнир получится более аппетитным.

Температура воды

Овощ кладут в холодную воду и добавляют соль. Класть плод в кипящую воду, чтобы он быстро дошел до готовности, неправильно.

Важная добавка

Воду для приготовления вкусного картофельного пюре необходимо хорошенько посолить.

Пикантная добавка

В готовый гарнир следует добавить сливки. Их предварительно подогревают, за счет чего угощение становится бархатистым.

Также к плоду можно добавить масло перед протиркой через сито.

Рецепты на каждый день

Блинчики

Попробуйте приготовить оригинальный десерт.

Ингредиенты

Как готовить

1. Отварите овощи. Слейте жидкость.
2. Приготовьте картофельное пюре.
3. Смешайте гарнир с молоком, мукой, яйцами и солью.
4. Жарьте блинчики на сковороде (предварительно разогретой). Каждый раз ее необходимо смазывать растительным маслом.

ВАЖНО! Блинчики не должны быть чересчур тонкими.

Чуду: привет из Дагестана

Лепешки, приготовленные по этому рецепту, получатся сытными и невероятно вкусными.

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

Дополнительные ингредиенты

Готовится кавказское блюдо из картофельного пюре следующим образом:

1. Овощи нарезаются кусочками и варятся.
2. Сыр натирается на крупной терке.
3. Замешивается тесто, накрывается целлофаном на полчаса.
4. К картошке добавляются сода, яйцо и сыр. Ингредиенты превращают в однородную массу. Соль добавляется по вкусу, сода – для консистенции.
5. Тесто делится на 12 шариков. Каждый шарик раскатывается в лепешку, которая наполовину покрывается начинкой. Важно оставить 1 см с краю, чтобы «защипнуть» лакомство.
6. Лепешка складывается пополам, края «защипываются» вилкой. В результате изделие напоминает чебурек.
7. Чуду из картофельного пюре жарится быстро. Лепешки выкладываются на сухую разогретую сковороду, жарятся 1-2 минуты и переворачиваются до появления золотистой корочки, а растопленным маслом смазываются по готовности.

Подается лакомство стопочкой в горячем виде.

Оригинальные котлеты

Ингредиенты

Как готовить

1. Скумбрию моют, потрошат. Хвост с головой, кости удаляются. Филе режут на кусочки.
2. Готовится картофельное пюре.
3. Морковь нарезается кубиками, в течение 5 минут обжаривается в растительном масле.
4. Рыба смешивается с пюре и зеленым луком с хреном. Добавляются соль и перец. Готовится фарш.
5. Фарш делится на 8 частей максимум, формируются лепешки, в центр каждой кладется по 1 чайной ложке моркови.
6. Формируются котлеты, обваливаются в муке, опускаются в яйцо и обваливаются в панировке. Затем их убирают в холодильник на 20 минут.
7. Жарятся котлеты на растительном масле до 5 минут на среднем огне, после чего тушатся еще 5 минут. Блюдо подается с овощным салатом.