Какими полезными и вредными свойствами обладает кунжут?

В составе кунжута можно найти витамины группы В, С, и Е, минеральные вещества, среди которых: калий, кальций, магний, железо, фосфор. И, конечно же, в продукте присутствуют природные антиоксиданты лецитин и сезамол, метиловый эфир оксигидрохинона, обладающий антиоксидантным действием.

Кунжут стоит включить в свой рацион из-за его полезных свойств:

• Замедляет процессы старения.

Фенольный антиоксидант сезамол помогает продлить молодость. Витамин Е в составе масла помогает сузить поры и нормализовать сальность желез.

• Улучшает состояние волос.

Благодаря полифенолам, витаминам и минералам, волосы становятся крепче, также к ним возвращается здоровый блеск за счет наличия кислот и антиоксидантов в составе.

• Помогает работе сердца и сосудов.

В семенах кунжута есть натуральные маслорастворимые растительные лигнаны, которые известны своей способностью снижать давление. Также в составе присутствует магний, обладающий сосудорасширяющими свойствами.

• Ускоряет метаболизм и снижает вес.

У лигнанов есть еще одно полезное свойство: они увеличивают печеночные ферменты, расщепляющие жир.

• Укрепляет кости, улучшает состояние зубов и полости рта.

В кунжуте содержится почти суточная норма кальция, но из-за оксалатов и фитиновых кислот он усваивается достаточно плохо. По этой причине рекомендуют семена замачивать или обжаривать перед употреблением. А для уменьшения зубного налета и укрепления десен рекомендуется регулярно полоскать рот кунжутным маслом.

• Укрепляет иммунитет.

В кунжуте присутствуют белок, витамин В1, клетчатка, железо, магний, фосфор, магний, кальций, медь, марганец и цинк, которые в комплексе оказывают мощную поддержку иммунитету.

• Улучшает пищеварение.

Исследования показали, что регулярное присутствие кунжута в рационе способно снизить риск возникновения расстройств ЖКТ, а также эффективно помогает при запорах или диарее.

Однако важно понимать, что при злоупотреблении продуктом можно забыть обо всех ранее описанных полезных свойствах. Специалисты по питанию отмечают, что если не знать меры при потреблении кунжута, можно столкнуться со следующими проблемами:

• снижение кровяного давления;
• увеличение свертываемости крови;
• вздутие живота;
• аллергическая реакция;
• обострение подагры.