Какие продукты благоприятно воздействуют на мозг

Влияние белков на память и интеллект

Белки полезны для памяти. Они состоят из незаменимых аминокислот, которые являются «строительным» материалом для образования новых клеток-нейронов. Чтобы головной мозг мог функционировать нормально, а память не подводила, в меню необходимо включать блюда с белковыми соединениями. 

В рационе постоянно должны преобладать «правильные» продукты для интеллекта и активной интеллектуальной деятельности:

• рыба, в том числе икра, сардины, лосось, морской окунь, тунец;
• белое мясо в виде куриного, утиного, гусиное филе, а также индюшатина; 
• красное мясо (говядина, свинина, баранина, козлятина, голени и бедра курицы); 
• яйца, твердые сыры, творог и другие молокопродукты;
• бобы, соя, горох, фисташковые орехи, семечки. 

В большинстве указанных продуктов присутствуют 8, а то и 9 видов незаменимых аминокислот. Для работы нервной системы полезна гречка. В макаронах и остальных крупах процент содержания протеинов намного меньше.

Углеводы для центральной нервной системы

Тело человека питают жиры и сахар, который, подобно топливу, снабжает организм калориями. Он превращается в глюкозу, необходимую для бесперебойной работы мозга. Но для ЦНС одного этого вещества недостаточно. Клеткам необходимы медленные углеводы.

Большое количество этих органических соединений находится в продуктах:

• овощах (в том числе, зеленых листовых) и фруктах: бананах, авокадо, маракуйе, абрикосах, салате латук, зеленом горошке;
• злаках: пророщенном овсе и пшенице; 
• орехах: нуте, миндале, бразильском, кедровом, грецком;
• семенах подсолнуха.

Из пчелиной продукции на состояние ЦНС эффективное действие оказывают маточное молочко и пыльца.

Для полноценной работы нервных клеток диетологи советуют употреблять именно такую пищу. Белый сахар, алкогольные и стимулирующие напитки стоит исключить из рациона или сократить их потребление до минимума. 

О пользе жиров

Клетки мозга не могут обойтись без жирных кислот ‒ дефицит жира отражается на состоянии клеточных мембран. Если оболочки недостаточно крепкие, не защищенные клетки повреждаются и не могут устоять перед токсинами, шлаками и стрессами. При нехватке жиров нейроны недополучает энергию, вследствие чего возникает забывчивость, снижается реакция и скорость мышления. 

Исправить ситуацию помогут продукты питания, в которых содержатся Омега-3 и 6 жирные ненасыщенные кислоты. Мозг работает «как часы», если организм получает масло из семечек подсолнуха, кукурузы, кунжута. Не менее полезными для интеллекта семена чиа, льна, тыквы, орехи (грецкие, фисташки, миндаль), сыры Пармезан и Тофу, овощ-фрукт авокадо. 

Нейроны быстрее обрабатывают информацию, если в пищу включить красную рыбу ‒ лосося и тунца. Мякоть деликатесных видов богата ненасыщенной Омега-3. Употребление продуктов с жирными кислотами способно насытить мозг и поднять его работоспособность. 

Вода для головного мозга

Жидкость необходима «ключевому» органу для выполнения своих функций. Из нее вырабатывается энергия. При достаточном количестве воды нейроны находятся в рабочем состоянии, принимают участие в анализе информации. Даже минимальная потеря жидкой субстанции провоцирует обезвоживание и опасна для мозга.

Когда клетки испытывают недостаток жидкости, они начинают высыхать. Предупредить проблемы можно, если приучить себя вместо чая, кофе, газировки употреблять ежедневно 2 л чистой воды. Остальные напитки организм воспринимает как пищу.

Самый загадочный орган нормально функционирует при условии, что клетки получают достаточно энергии из продуктов категории здорового питания. Сбалансированный суточный рацион с белками, жирами и углеводами ‒ вот что нужно для здоровья и ума.