Что представляет из себя Чаша Будды

Новый тренд

С появлением боулов китайские традиционные блюда распространились по всему миру. Своё название они получили благодаря глубокой чаше, в которую клали рис, фрукты, овощи и орехи. Боулы бывают вегетарианские и содержащие продукты животного происхождения. Они различаются по калорийности и составу.

«Чаша Будды» - традиционное блюдо, в котором нет животных продуктов. Поэтому оно подходит для похудения, так как содержит менее 250 калорий. Сам Будда не ел мясо, морепродукты, но в его чаше всегда были овощи, киноа, бобовые. Точного рецепта приготовления не существует, но есть ингредиенты и их соотношение. Оно подбирается по принципам здорового питания. Вот что нужно, чтобы приготовить боул в домашних условиях.

Правила и принципы

 «Чаша Будды» готовится без животного белка, но иногда допускаются отварные креветки, морепродукты, но это исключение из правил. Для его приготовления требуются следующие компоненты.

• Сложный углевод. Обычно это булгур, киноа, рис, нут, цельнозерновая культура. Она обеспечивает организму энергию в течение дня.
• Жиры. Чаще это орехи, тыквенные семечки, пекан, миндаль и другие.
• Белок делится на растительный и животный. В веганских боулах используются грибы, сыр тофу, допускаются креветки, отварные яйца. Если блюдо не вегетарианское, в него добавляется белок курицы, говядины, тунец.
• Клетчатка. Состоит из свежих или приготовленных на пару овощей, кукурузы, стручковой фасоли, капусты. Чем больше овощей, тем полезнее боул для пищеварения.
• Зелень. Шпинат, салат и другие виды. Обязательна в приготовлении блюда.
• Соус – необходим как заправка для салата. Используется ореховый, чили, льняное масло и другие виды заправок.

Как составить

Для приготовления блюда используются веганские компоненты. Обязателен соус, клетчатка, овощи, зелень. В качестве заправки подходит горчичное, оливковое с лимоном масло.

• Сначала используется белковая основа (тофу, грибы).
• Углеводы – рис, нут.
• Клетчатка – любые овощи, фрукты, ягоды.
• Соус – горчичный, майонез тофу, лимонный сок, тыквенное, оливковое масло.
• Жиры – грецкий орех, миндаль, авокадо.

Все компоненты подаются в сыром виде или отвариваются на пару, кладутся в чашу в равных частях.

5 основных продуктов

Чтобы приготовить, потребуются:

• огурец, морковь, томат;
• кукуруза, стручковая фасоль;
• отварная фасоль, тофу, шампиньоны;
• шпинат, базилик;
• оливковое масло с лимонным соком.

Все компоненты перемешиваются. Используются как низкокалорийное и вкусное блюдо.

Рецепты

Вот несколько способов приготовления традиционного буддийского блюда.

Вариант 1 – для солнечного настроения

Компоненты (берутся в равных частях):

• зелёная стручковая фасоль, тушёная на сковороде без масла;
• арахис;
• сыр тофу;
• папоротник, жаренный на оливковом масле с добавлением соевого соуса;
• лимонный сок + тыквенное масло.

Все перемешивается и подаётся в чаше.

Вариант 2 – с сахарной кукурузой

Основные составляющие:

• молодая кукуруза (можно с початками);
• жареный тофу;
• сладкие томаты черри;
• миндальные хлопья;
• лимонно-соевый соус.

По желанию добавляются мягкие сухари, обжаренные в оливково-чесночном масле.