Скопировать ссылку

Какие молочные продукты едят в Испании

8

В испанской кухне любой гурман может найти для себя блюдо по душе. Разнообразная, насыщенная, богатая свежим мясом, рыбой и овощами она понравится всем без исключения.

В повседневном меню жителей Испании присутствуют красное и белое мясо, свежая рыба, осьминоги, креветки, крабы. Не обходится без свежих овощей и фруктов, ароматной выпечки, оливок, хамона. А вот молочных и кисломолочных продуктов в рационе совсем не много.

Почему испанцы не любят молочные продукты

Отношение местных жителей к молочным продуктам достаточно скептическое. Из-за жаркого климата кефир, сметана и творог долгое время не пользовались популярностью и, соответственно, не производились на территории страны.

Натуральный и фруктовый йогурт, свежий творог стали появляться на столах около 10 лет назад, когда об их пользе заговорили всемирно известные врачи и диетологи.

Исключение - молоко и сыры, которые по вкусовым характеристикам ничуть не уступают итальянским и французским. Кроме привычного пастеризованного молока, на полках в супермаркетах можно найти напиток, обогащенный кальцием, омега-3, специальную линейку для беременных и кормящих, а также молоко с модифицированной лактозой для улучшения процессов пищеварения.

Чему отдают предпочтение

Самым популярным и любимым молочным продуктом у жителей страны является натуральное коровье молоко. Его употребляют дети, взрослые, оно используется для приготовления многих видов кофе и кофейных напитков.

На полках магазинов в Испании можно встретить следующие виды молока:

  • Leche Entera – цельное 4% молоко. Распространено по всей территории страны. Но его советуют употреблять людям с сахарным диабетом, повышенным холестерином, гипертоникам и людям, страдающим от лишнего веса.
  • Leche Fresca – свежее жирное молоко (5%), сохранившее в себе комплекс витаминов и микроэлементов. Рекомендуется для детского питания и пожилым людям.
  • Leche Desnatada – обезжиренный вариант с полным набором полезных веществ, подойдет для тех, кто контролирует вес или старается минимизировать потребление животных жиров.
  • Leche Semidesnatada – классический вариант со средним процентом жирности (2%), который подойдет большинству людей.
  • Leche sin lactosa – в составе этого продукта полностью отсутствует лактоза и предназначен для людей с лактозной непереносимостью.

Аналоги российских продуктов

Несмотря на небольшой спрос на молоко и его производные в Испании, это не значит, что там нет привычных для россиянина продуктов. Во всех крупных магазинах и гипермаркетах их можно встретить, но с нехарактерным для них названием. А на фермерских рынках можно купить не только свежее натуральное молоко, но и сливки, сливочное масло, домашний творог и сыр.

Сметана

Самым популярным и более полезным вариантом российской сметаны выступает классический греческий йогурт без добавок. Его можно использовать для заправки салатов или добавлять в сливочные соусы. При этом процент жирности будет существенно ниже.

Тем, кому нужна сметана с высоким процентом жирности, нужно лишь зайти в молочный отдел любого крупного маркета. Там на прилавках лежит Nata Agria – «кислые сливки» 22-30% жирности. По вкусу и текстуре полностью совпадает с натуральным фермерским продуктом.

Творог

Классического российского сухого творога в Испании нет. 

  • Наиболее близкий по составу и свойствам к нему Requeson. Однако любители отмечают более простой и пресный вкус. Изготавливается испанский творог как из коровьего, так и из козьего молока.
  • Queso Fresco Granulado – свежий творог в гранулах, напоминает по вкусу и текстуре зерненный творог в сливках. 
  • Queso fresco batido – свежий пастообразный творог. Бывает как очень жирным (20%), так и обезжиренным. Последний можно использовать для малышей до года.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Anti-age
Можно ли преждевременно постареть из-за кофе?
Целые нации не представляют начало своего дня без чашечки вкусного кофе. Однако чрезмерно увлекаться...
Здоровье
Как питание влияет на здоровье сердца
Заболевания сердца считаются одними из частых причин смертности среди населения. Кроме наследственно...
Худеем правильно
Как прийти к правильному питанию?
Под правильным питанием следует понимать не временную диету, соблюдаемую человеком в течение недели ...
Полезные статьи
Холодный кофе
Кофе по утрам пьют многие. Этот напиток помогает проснуться, взбодриться, получить заряд энергии. Ле...
Мнение эксперта
Стоит ли постоянно есть супы?
Принято считать, что полноценный и разнообразный рацион невозможен без наличия в нем такого блюда, к...
Новости Диетологии
Половина россиян питается неправильно
Депутат Госдумы Виталий Милонов недавно предложил запретить детям до 16 лет покупать фаст-фуд самост...
Полезные статьи
Как не страдать от переедания 1 января?
Приближаются новогодние праздники, а это значит, что нас ждет настоящее пиршество: на столах появятс...
Мнение эксперта
Эксперт по диетологии рассказала, как укрепить иммунитет в холода
Не секрет, что холодные месяцы года оказывают сильное негативное влияние на иммунную систему организ...
Хочу еще материалов