Как правильно есть сушеный инжир

Сушёный инжир ничем не уступает свежему, он не только полезный, но и ещё очень вкусный. Расскажем о тонкостях выбора качественного продукта, сколько можно есть данного продукта в день и кому он будет противопоказан.

Состав и калорийность

Инжир – это экзотический фрукт. Он растёт на кустарниках. Его листья имеют красивый и насыщенный тёмно-зелёный цвет. По виду очень широкие и резные с характерными прожилками. Плод - грушевидной формы с красной сочной мякотью, множеством мелких семечек. Он очень сладкий. Так как данный продукт теплолюбивое растение, он не приживается в северных и средних широтах России, поэтому на прилавок зачастую поступает только в сушёном виде.

Пищевая ценность на 100 г:

• Жиры - 0,93 г;
• Белки - 3,30 г;
• Углеводы - 63,87 г;
• Вода - 30,05 г;
• Калорийность - 249 кал, это примерно 92% энергии с одной порции.

Почему иногда сушёный инжир может пахнуть йодом?

Так как этот фрукт является кладезем полезных свойств, то не удивительно, что в его составе присутствует йод. А в некоторых сортах йод присутствует в большем количестве, чем в остальных. И так как он растёт на побережье Средиземноморья, в южной части Крыма и в солнечном Сочи, то очевидно запах йода связан с местом произрастания фрукта. На морских побережьях в почве и воздухе содержится некоторая концентрация йода.

Какими полезными свойствами славятся сушеные плоды?

В продукте много селена, цинка, марганца, натрия, меди, фосфора, кальция, железа, магния, калия и ещё разных витаминов, минералов, его полезные свойства его разнообразны и многочисленны.

Перечень основных целебных качеств:

• очищает от токсинов и шлаков;
• предотвращает появление бляшек и тромбов;
• снижает свёртываемость крови, нормализует холестерин;
• полезен при анемии;
• обладает бактерицидным и противовирусным действием;
• предупреждает развитие рака кожи;
• укрепляет сердечную мышцу и нормализует тонус сосудов;
• снижает тахикардию;
• подойдет для похудения;
• обеспечивает правильную работу нервной системы;
• активизирует процессы в головном мозге.

Сушеный или свежий: есть ли разница?

Инжир сохраняет свою пользу в любом виде. Засушенные плоды не теряют своих свойств и качеств, но в таком виде они содержат лишь меньше воды и калорий. Поэтому, если нет возможности употреблять свежий, то можно смело брать на рынке сушёный. И быть уверенным, что фрукт принесёт пользу.

Вред и противопоказания

Наряду с полезными свойствами у плодов есть и противопоказания, которые нужно знать.

Его не рекомендуется употреблять людям при следующих заболеваниях:

• почечная недостаточность;
• воспаление кишечника;
• болезни желудка;
• подагра;
• панкреатит;
• сахарный диабет.

Выбор и хранение плодов

Для сушёного инжира подойдет обычный кухонный шкафчик, главное, чтобы продукт был защищен от солнечных лучей и влаги. Можно пересыпать в банку, уложив на дно хлопчатобумажную ткань и закрыть герметичной крышкой.

При выборе плодов обращают внимание на цвет. Он должен быть бледно-коричневый, с матовой поверхностью. Допускается небольшое количество беловатого налета, это происходит в случае большого содержания природного сахара в мякоти. Плоды с повреждениями или с пятнами на поверхности покупать не стоит. Отдавайте предпочтение не пересушенному инжиру сплюснутой формы. Качественный продукт - мягкий и сладкий.

Сколько можно есть в день?

Рекомендуется съедать несколько плодов, но не больше четырёх в день. А также не желательно ежедневное употребление, лучше делать перерывы. Так как в нём много клетчатки, то он может проявить эффект слабительного.

Нужно ли его мыть перед употреблением в пищу?

Перед употреблением его нужно вымыть под проточной водой. Или залить тёплой водой на некоторое время и дать постоять, так же можно его пару минут проварить на паровой бане. Это позволяет увлажнить плоды перед использованием и убрать грязь и микробы. Кожура инжира съедобна. Но она может удаляться, если не понравится её поверхность. Не пригоден в пищу только стебель, его отделяют, после чего фрукт едят целиком или частями.