Для работы мозга и сердца стоит есть икру

Так, в икре присутствуют омега-3 жирные кислоты, без которых невозможна работа мозга, сердца, да и других систем организма. Еще в продукте присутствуют витамины А, D, Е, С, группы В, большой комплекс микроэлементов: йод, натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор.

За счет подобного состава продукт обладает следующими полезными свойствами:

• снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• предотвращает свертывание крови при склонности к образованию тромбов;
• снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
• повышает уровень гемоглобина;
• способствует выработке адипонектина — гормона, оказывающего благотворное влияние на процессы заживления кожных ран и замедляющего преждевременное старение;
• провоцирует выработку коллагена, необходимого для профилактики появления морщин и гравитационного птоза.

По этой причине икра будет полезна гипертоникам и людям, которые восстанавливаются после операций и травм.

Стоит отметить один важный факт: все виды икры имеют схожий химический состав, так что не вполне корректно выделять какую-то одну – белую, красную или черную. Но при этом отрицать тот факт, что каждый продукт имеет свои особенности не стоит. Например, икра лососевых рыб является отличным источником витамина D и йода, поэтому ее стоит есть осенью и весной, когда иммунной системе необходимо быть постоянно начеку. Фосфор же необходим для хорошей работы мозга и профилактики сезонной депрессии.

Но все вышесказанное относилось к натуральной икре. А сегодня все чаще на прилавках магазинов можно встретить имитированную икру, которую производят на основе экстрактов морских водорослей и рыбьего жира или натурального рыбного бульона.

Имитированная икра относится к низкокалорийным продуктам, но количество полезных веществ в ней все же меньше, чем в натуральном продукте. Хотя польза все-таки есть:

• жирные омега-3 кислоты регулируют кровяное давление, укрепляют иммунитет и улучшают зрение;
• экстракты бурых водорослей полезны для кожи лица и тела, так как повышают упругость кожи и помогают бороться с морщинами.

И все же имитированная продукция не заменит натуральную икру, поскольку не только несет меньше пищевой ценности, но и из-за недобросовестных производителей, по вине которых может содержать в себе небезопасные пищевые добавки.