Можно ли пить холодный чай

История появления

По одной из версий, в Индии использовали горячий чай как лекарство, но однажды кто-то случайно в остывший напиток добавил лёд — так и получился оригинальный способ утолить жажду.

Вторая версия состоит в том, что в 1904 году чайный торговец Ричард Блечиндем, представляя свою продукцию на Международной Ярмарке в Сент-Луизе, от несносной жары решил добавить в свой стакан с напитком несколько кубиков льда. И уже через некоторое время половина населения Америки получала удовольствие от прохладительного чаепития.

Еще большая популярность к нему пришла во время «сухого закона»: под видом холодной заварки подавали алкогольный коктейль Long Island, поскольку внешне они были очень похожи.

Несомненно, в жаркие дни приятнее заменить простую воду на вкусный, тонизирующий напиток.

Польза этого продукта очевидна, поскольку он содержит:

• минеральные компоненты — магний, цинк, железо, калий, марганец;
• антиоксиданты, не допускающие старения, защищающие от вредного воздействия свободных радикалов;
• катехины и танины, улучшающие состояние сосудов;
• дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное действие.

Преимущества продукта:

• дарит энергию и поднимает настроение;
• улучшает мыслительную деятельность;
• активизирует работу сердечно-сосудистой системы;
• помогает выведению токсинов;
• нормализует состояние кожи;
• корректирует обмен веществ;
• является профилактикой развития рака.

Из недостатков: есть вероятность образования камней в почках и мочевых каналах. Учёные считают, что это объясняется содержанием большой концентрации оксалатов в холодном чае. В группу риска входят люди, склонные к мочекаменной болезни и возраст старше 40 лет.

Врачи предупреждают! Употребление слишком холодных чаёв провоцирует аритмию, расстройство желудка, спазм сосудов, нарушает теплоотдачу, так что оптимальная температура подачи должна быть не менее 20 градусов.

В чем вред бутилированного чая

В состав продукта промышленного производства почти всегда входит избыточное количество сахара и консерванты для увеличения срока хранения, которые вредят здоровью.

Самостоятельное приготовление по своим вкусовым предпочтениям, будет более полезным.

Как приготовить напиток

Сама технология заваривания этого напитка не сильно отличается от обычной рецептуры. В процессе приготовления используют черный, зелёный сорта либо их смеси. На 1 л воды берут 10 грамм заварки. По желанию можно положить травяные или фруктовые добавки.

Заварку заливают горячей водой (не кипящей), дают настояться 3-5 минут и охлаждают от 3 до 5 часов. 

Как дополнение используют фруктовые соки, алкоголь, которые придадут не только привлекательный вид, но и изысканные вкусовые оттенки.

Совет! Не стоит бросать лед в горячий состав — при перепаде температур аромат и вкусовые качества продукта становятся менее выраженными. Также нежелательно разбавление холодной водой — охлаждение должно быть постепенным.

Составляя свою рецептурную композицию, можно дать волю своей фантазии:

• комбинировать различные фрукты;
• использовать добавки;
• изменять размер нарезки;
• регулировать количество сахара;
• некоторые ингредиенты можно растереть;
• добавить половинку лайма, лимона, веточку мяты и тд.

10 вариантов комбинаций для летнего освежающего напитка

С зелёным чаем лучше всего сочетаются:

1. Лимон, клубника, мята, сахар.
2. Свежая вишня, мята, сахарная пудра.
3. Лимон, ром, сахарная пудра.

Для чёрного чая отлично подойдут:

1. Свежая мята, яблоко, лайм, сахар.
2. Апельсин, лимон, лайм, яблоко, палочка корицы, мята, сахар.
3. Черная смородина, нектарин, апельсин, мята.
4. Мята, фруктовый сироп, апельсиновый и лимонный сок.
5. Яблоко, клубника, персик, гранат, апельсин.
6. Молоко, мёд, палочка корицы.
7. Лимон, белое сухое вино, мед, сахар, вода с газом.