Скопировать ссылку

Грибы из Китая

3295

Грибы, произрастающие в Китае, отличаются своей необычностью и экзотичностью. У некоторых из них даже нет названия, которое можно было бы перевести на русский язык.

Эти продукты можно свободно употреблять в пищу. Они обладают полезными свойствами, содержат почти все группы витаминов и других веществ, необходимых для поддержания здоровья.

Какие грибы популярны в Китае?

Из популярных продуктов особенно стоит отметить:

  • шиитаке. Гриб коричневого цвета, кожица шляпки у него выглядит лопнувшей. Это, пожалуй, самый известный из азиатских грибов. Обладает специфическим вкусом и приятным запахом. Его консистенция похожа на губку, очень мягкая. Гриб является неотъемлемым компонентом китайского супа хого. Его употребляют как в свежем, так и в сушёном виде;
  • вешенки (или устричные грибы). Грибы серого цвета, шляпка у них плоская. Вешенки можно встретить во всех продовольственных магазинах и на рынках. Стоят они дёшево, долгая обработка им не требуется. Богаты витаминами, кальцием и железом. Обычно их жарят или варят;
  • шимеджи. Гриб маленького размера, шляпка у него коричневого цвета, ножка белая, произрастает пучками. Богат витаминами А и Е, способствует очистке организма и росту его иммунной сопротивляемости. Шимеджи тушат с добавлением чеснока и соевого соуса. Также их кладут в супы;
  • seafood mushrooms. Русского названия у этого гриба нет, выглядит он как белый гриб с кривой длинной ножкой. Шляпка маленькая. Такие грибы тушат или варят из них супы. Хорошо сочетаются с другими грибами, например, с шимеджи;
  • эноки или «золотая нить». Разновидность зимних опят. Очень популярны в Китае, китайцы могут добавлять их практически в любое блюдо. Гриб белый, тонкий, пучкообразный, хрустит даже после того как его обработают;
  • муэр или «древесное ушко». Гриб чёрного цвета с плоской шляпкой, очень скользкий. Популярен в Китае наряду с шиитаке. По внешнему виду напоминает морскую капусту. Богат кальцием, железом, фосфором и витаминами. Перед приготовлением грибы нужно ненадолго положить в тёплую воду;
  • белые древесные грибы. Напоминают губку, которая уже высохла. В магазинах белый древесный гриб продаётся там, где, обычно, лежат сушёные травы и ягоды. Богат кальцием, железом и магнием, прекрасно выводит токсины и является противораковым средством. Идеален для приготовления салатов и супов;
  • бамбуковые грибы. Также их называют «леди с вуалью», так как вместо шляпки они покрыты белой сеточкой. Ножка гриба имеет губчатую структуру. Выглядит он необычно, азиаты используют его в качестве деликатеса и афродизиака по причине специфического запаха.

Китайские грибы активно используют и в медицинских целях.

 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов