Есть ли польза в огуречном соке?

Состав, калорийность

В 100 граммах продукта содержится всего 14 килокалорий. Что касается химического состава, он богат:

• кальцием;
• калием;
• магнием;
• цинком;
• марганцем;
• медью;
• железом;
• натрием;
• фосфором;
• бета-каротином;
• витамином А;
• аскорбиновой кислотой.

Также он содержит все витамины группы В и другие жизненно важные микроэлементы.

Польза продукта для здоровья

Свежий огурец содержит кремний, витамины К и В5. Что касается свежевыжатого огуречного сока, в нём наблюдается сильное изменение состава минеральных веществ и витаминов:

• аскорбиновая кислота — способствует укреплению иммунной системы, наполняет организм жизненной энергией;
• калий — обеспечивает поддержание кислотно-щелочного баланса, стабилизирует кровяные клетки;
• кальций и фосфор — необходимы для костной системы.

Кроме того, железо, в изобилии содержащееся в огуречном соке, способствует профилактике анемий и улучшает показатели эритроцитов в крови.

Употреблять огуречный сок рекомендуется, если человек страдает подагрой, ревматизмом, почечными патологиями. Также он способствует нормализации артериального давления, улучшению зрения и пищеварения.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовить свежий огуречный сок дома очень просто. Нужно взять три небольших огурца, а также немного соли и льда. Огурцы взбить с помощью блендера либо кухонного комбайна до состояния однородной массы, которую надо будет протереть через сито или марлю. Подавать сок следует в охлаждённом состоянии, лучше с кубиками льда, соль добавить по вкусу.

Противопоказания к применению

Если человек страдает гастритом или язвенной болезнью, пить огуречный сок ему нельзя. Также с осторожностью рекомендуется употреблять продукт людям с камнями в почках или желчном пузыре.

Сроки и условия хранения

При комнатной температуре лучше сок не хранить. Оптимальный вариант — поставить ёмкость в холодильник и хранить там до трёх дней, не более. Если сок поместить в морозильную камеру и заморозить, хранить его допускается сроком до года.