Популярный древний стритфуд — китайские лепёшки Цзяньбин

Чаще всего их употребляют в качестве сытного завтрака. Продаются они практически на каждой улице, но только в утреннее время суток. Их приготовление начинается уже с 5 утра, поэтому, отправляясь на работу, любой человек может себе позволить это лакомство.

Из истории появления лепёшек

Появились они примерно в 220-280-х годах новой эры. У военачальника Чжугэляна возникла проблема с посудой для еды солдатам, поэтому он придумал гениальный выход: распорядился жарить тесто с начинкой прямо над огнём, на специальном щите. Обед получался довольно вкусным и сытным. Так можно кратко описать появление цзяньбинов. Сейчас для их приготовления используют плоские ёмкости, а в качестве ингредиентов, обычно, берут обжаренный крекер, зелёный лук, кинзу и другие травы.

Очевидные плюсы стритфуда

Речь идёт об увлекательном уличном зрелище, так как большинство лепёшек китайцы готовят прямо на улице. Весть процесс приготовления отличается некой театральностью и напоминает уличное шоу. Повара готовят лепёшки на глазах у посетителей, а желающие их попробовать могут попросить ту или иную добавку, больше или меньше соуса и т.д. В целом, стритфуд — это прекрасный способ окунуться в национальный колорит Китая без необходимости далеко ехать.

История китайских лепёшек и самого стритфуда насчитывает уже больше 2000 лет. Сейчас цзяньбины становятся популярными в западных странах и в США, особенно в Нью-Йорке. В Америке они считаются одним из моднейших блюд.