Что такое кумкват?

Родиной кумквата, другое его название – «золотой апельсин», является Китай, но во второй половине XIX века растение привлекло внимание европейских ботаников, поэтому теперь оно прекрасно произрастает на средиземноморском побережье Франции, Испании и Греции. Еще его возможно найти во Флориде и Калифорнии.

Подобное распространение цитрусового можно объяснить не только его прекрасными вкусовыми качествами, но и его полезными свойствами. Как и большинство цитрусовых, кумкват богат витамином C и клетчаткой, также в нем можно найти витамины А, Е, группы В, кальций, марганец, железо, магний, калий, медь и цинк.

За счет своей низкой калорийности в сочетании с большим количеством витамина С и клетчатки кумкват идеально впишется в практически любую систему снижения веса. Также он будет полезен людям, которые борются с ожирением, имеют болезни сердца или диабет 2 типа.

Помимо этого, плод богат антиоксидантами и флавоноидами, что делает его с одной стороны хорошим подспорьем в деле по сохранению молодости, с другой – прекрасным противовирусными и противовоспалительными средством.

Бета-криптоксантин, который содержится в кумквате, способен снизить риск развития рака легких и даже снизить количество раковых клеток.

Но если у человека есть склонность к аллергической реакции на витамин С, то стоит быть осторожным с цитрусовым. Другое противопоказание – это повышенная кислотность желудка и кишечника.

Сорта

На данный момент существует более десяти сортов кумквата. Предлагаем познакомиться с самыми популярными:

• мейва кумкват (круглый) – округлая форма, золотистый оттенок, кожура плотная, мясистая мякоть;
• нагами кумкват – продолговатая форма, ярко-оранжевый цвет, на вкус сладкий, но терпкий;
• цзянсу кумкват – форма колокольчика, приятный вкус;
• пестролистный кумкват – овальные плоды с зеленоватыми полосками на светлой кожуре;
• мандаринкват – гибрид кумквата и мандарина, плоды крупные, имеют продолговатую форму, более плотная кожура и много семян;
• лаймкват – гибрид кумквата и лайма, очень сладкая кожура, а мякоть – насыщенного кислого вкуса с соленой ноткой.

Как выбрать и хранить

Сезоном кумквата считается период с ноября по июнь. При выборе стоит обращать внимание на состояние кожуры. Светлые пятна и вмятины свидетельствуют о неправильном хранении продукта. Зеленоватый оттенок говорит о том, что плод незрелый. Таким образом, необходимо брать плотные плоды оранжевого цвета.

Хранить же цитрусовые возможно в холодильнике в течение двух недель, при комнатной температуре их срок хранения сильно сокращается – до нескольких дней.