Скопировать ссылку

Вкус и пищевой выбор: возвращение к детскому восприятию

138

Зачем понимать то, как устроено восприятие еды в детском возрасте? Это может быть актуально для тех, кто хочет сформировать новые привычки в рационе. Чтобы есть ту еду, которую требует организм, удовлетворять потребности в питательных веществах и микроэлементах нужно уметь понимать свои желания, правильно интерпретировать чувство голода и насыщения. Это может показаться чем-то абстрактным. Но именно эти умения присущи маленьким детям.

Можно ли вернуться к детскому восприятию еды, что для это нужно изменить в своем питании, разбираемся ниже.

Восприятие еды в раннем возрасте

В детстве мир полон новых вкусов. Обычная взрослая еда для младенца нова и непривычна.

Странно представить маму, которая станет предлагать малышу слишком перченую, соленую, сдобренную специями пищу, жареную картошку с кетчупом и майонезом, соленые огурцы. Маленькие дети знакомятся с едой в самом ее простом исполнении: с минимумом или полным отсутствием пищевых добавок в виде сахара, соли, специй.  

Если предложить ребенку выбор, то он предпочтет простой и знакомый продукт вместо блюда с не натуральным вкусом, а вкусом приправ, уксуса или смеси этого «богатства».

С возрастом потребность в освоении нового усиливается, и повзрослевший ребенок часто экспериментирует, пробуя разные сочетания.

За солью, перцем, пищевыми добавками, множеством ароматных соусов теряется привычный, естественный вкус еды. Организм становится менее чувствителен к свойствам, которыми обладают продукты. Сигналы организма о том, что он нуждается в определенных необходимых веществах, что ему несет пища, заглушаются яркостью вкусов и желанием их ощутить.

Если вернуться к питанию как в детстве, то освежаются чувства, которые приносит натуральный вкус продуктов. Возвращается прежняя избирательность и требовательность.  

Что известно об особенностях детского восприятия пищи и как оно помогает чувствовать сигналы своего тела

  • Дети знают сколько и чего хотят.

К 2 годам у многих детей формируется избирательность в еде. Ребенок различает чувства голода и насыщения, выбирает желаемые продукты, отказывается от нелюбимых.

  • Умеют чувствовать свои потребности в еде.

Были изучены привередливые в еде и всеядные дети, и было обнаружено, что потребности обеих групп в важных нутриентах удовлетворялись одинаково. Это говорит об умении выбирать нужные в конкретный момент полезные продукты независимо от того, давался этот выбор взрослыми или это было собственным желанием ребенка.

  • Могут обеспечить себя нужной энергией.

Выбирая пищу, дети останавливаются либо на сладостях, либо на знакомых блюдах. Это объясняется природным стремлением восполнять энергетические запасы.

  • Дети выбирают простую еду.

Желание просто попить воды, бегая во дворе, или утолить голод бутербродом с маслом, съесть обычный огурец вместо салата – все то, что может вспомнить каждый в своем детстве. Организму для восполнения энергии и питательных веществ не нужны сложные сочетания. Он сам подсказывает необходимые продукты.

  • Неголодный ребенок есть не будет.

Съеденный банан или печенье незадолго до обеда – и как следствие отказ от супа. И это нормально. Ребенок удовлетворил свой голод, больше он есть не хочет.

Чувство насыщения часто притупляется во взрослом возрасте. Вспомните праздничный стол, который ломится от еды. После одного салата и горячего человек теоретически уже не голоден. Но мы продолжаем есть.

.jpeg

С чем связаны изменения восприятия

Процесс утрачивания детской избирательности в продуктах и их количестве связан с некоторыми причинами:

  1. Влияние окружения.

Употребление ярких, не всегда приятных вкусов: горький, кислый, соленый можно сравнить с первым курением - это отвратительно в первый раз. Но так делают многие – значит это нормально. Иногда можно заметить это впервые пробуя странную новую еду, она редко может понравится сразу, но впоследствии может стать любимой.

  1. Маркетинг.

Современная фармацевтика и пищевая промышленность нам вещают о том, что переедать тоже нормально. Перебрал с шашлыком – прими таблетку!

Слишком жирная или острая пицца – запей популярной газировкой.

  1. Ассоциации между едой и удовольствием.

Предпочтение определенных вкусов связано с опытом и особенностями влияния продуктов на организм. Кофе, сладости – ассоциируются с последующей бодростью, приливом сил; алкоголь – с расслаблением; обильная, калорийная еда – с весельем и праздниками и т.д.

Выбирая определенные блюда, спрашивайте себя о том, что движет этим решением, реальный голод или желание ощутить именно этот вкус.

Новое восприятие еды можно в себе воспитать, научиться прислушиваться к нуждам своего организма и замечать посторонние влияния на ваши предпочтения.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Здоровье
Как питаться при диарее?
Диарея — это расстройство пищеварения, сопровождающееся частым жидким стулом. Среди причин таког...
Здоровье
Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях
Патологии сердца и сосудов сегодня не редкость. При неправильном образе жизни заболевания обостряютс...
Здоровье
Питание при высоком уровне мочевой кислоты
В организме каждого человека содержится мочевая кислота — продукт распада пуриновых соединений, синт...
Здоровье
Углеводы: враги или друзья?
Производители современной продукции часто «урезают» в ней углеводы, мотивируя это тем, что именно та...

Еще статьи

Питание
Очищающая вода с огурцом – лучший детокс-напиток?
Отличной альтернативой сладкой газировке может стать огуречная вода. Она поможет быстро утолить жажд...
Полезные статьи
Вредные продукты каждой потребительской корзины
О правильном питании, полезных продуктах, а также суперфудах говорится в последние годы практически ...
Питание
Помидорная диета для похудения
Если вы хотите быстро похудеть без жестких ограничений в еде и при этом положительно относитесь к то...
Питание
Ряженка лучше кефира?
На полках магазинов можно найти разные виды кисломолочной продукции. Самым большим спросом пользуютс...
Полезные статьи
Может ли сочетание определенных продуктов ускорить развитие старческой деменции?
Не секрет, что сбалансированный рацион питания, включающий преимущественно полезные продукты, положи...
Питание
О полезных свойствах малины
Дикая малина произрастает почти во всей Европе и на значительной части Азии. Ее описания появляются ...
Полезные статьи
Пуленепробиваемый кофе” - что это?
Один из последних трендов в среде последователей здорового образа жизни - это “пуленепробиваемый коф...
Мнение эксперта
Исследователи подтвердили пользу завтрака
Люди, пропускающие завтрак, лишают себя возможности получить ценные минералы и витамины. Это подтвер...
Хочу еще материалов