Скопировать ссылку

Вкус и пищевой выбор: возвращение к детскому восприятию

66

Зачем понимать то, как устроено восприятие еды в детском возрасте? Это может быть актуально для тех, кто хочет сформировать новые привычки в рационе. Чтобы есть ту еду, которую требует организм, удовлетворять потребности в питательных веществах и микроэлементах нужно уметь понимать свои желания, правильно интерпретировать чувство голода и насыщения. Это может показаться чем-то абстрактным. Но именно эти умения присущи маленьким детям.

Можно ли вернуться к детскому восприятию еды, что для это нужно изменить в своем питании, разбираемся ниже.

Восприятие еды в раннем возрасте

В детстве мир полон новых вкусов. Обычная взрослая еда для младенца нова и непривычна.

Странно представить маму, которая станет предлагать малышу слишком перченую, соленую, сдобренную специями пищу, жареную картошку с кетчупом и майонезом, соленые огурцы. Маленькие дети знакомятся с едой в самом ее простом исполнении: с минимумом или полным отсутствием пищевых добавок в виде сахара, соли, специй.  

Если предложить ребенку выбор, то он предпочтет простой и знакомый продукт вместо блюда с не натуральным вкусом, а вкусом приправ, уксуса или смеси этого «богатства».

С возрастом потребность в освоении нового усиливается, и повзрослевший ребенок часто экспериментирует, пробуя разные сочетания.

За солью, перцем, пищевыми добавками, множеством ароматных соусов теряется привычный, естественный вкус еды. Организм становится менее чувствителен к свойствам, которыми обладают продукты. Сигналы организма о том, что он нуждается в определенных необходимых веществах, что ему несет пища, заглушаются яркостью вкусов и желанием их ощутить.

Если вернуться к питанию как в детстве, то освежаются чувства, которые приносит натуральный вкус продуктов. Возвращается прежняя избирательность и требовательность.  

Что известно об особенностях детского восприятия пищи и как оно помогает чувствовать сигналы своего тела

  • Дети знают сколько и чего хотят.

К 2 годам у многих детей формируется избирательность в еде. Ребенок различает чувства голода и насыщения, выбирает желаемые продукты, отказывается от нелюбимых.

  • Умеют чувствовать свои потребности в еде.

Были изучены привередливые в еде и всеядные дети, и было обнаружено, что потребности обеих групп в важных нутриентах удовлетворялись одинаково. Это говорит об умении выбирать нужные в конкретный момент полезные продукты независимо от того, давался этот выбор взрослыми или это было собственным желанием ребенка.

  • Могут обеспечить себя нужной энергией.

Выбирая пищу, дети останавливаются либо на сладостях, либо на знакомых блюдах. Это объясняется природным стремлением восполнять энергетические запасы.

  • Дети выбирают простую еду.

Желание просто попить воды, бегая во дворе, или утолить голод бутербродом с маслом, съесть обычный огурец вместо салата – все то, что может вспомнить каждый в своем детстве. Организму для восполнения энергии и питательных веществ не нужны сложные сочетания. Он сам подсказывает необходимые продукты.

  • Неголодный ребенок есть не будет.

Съеденный банан или печенье незадолго до обеда – и как следствие отказ от супа. И это нормально. Ребенок удовлетворил свой голод, больше он есть не хочет.

Чувство насыщения часто притупляется во взрослом возрасте. Вспомните праздничный стол, который ломится от еды. После одного салата и горячего человек теоретически уже не голоден. Но мы продолжаем есть.

.jpeg

С чем связаны изменения восприятия

Процесс утрачивания детской избирательности в продуктах и их количестве связан с некоторыми причинами:

  1. Влияние окружения.

Употребление ярких, не всегда приятных вкусов: горький, кислый, соленый можно сравнить с первым курением - это отвратительно в первый раз. Но так делают многие – значит это нормально. Иногда можно заметить это впервые пробуя странную новую еду, она редко может понравится сразу, но впоследствии может стать любимой.

  1. Маркетинг.

Современная фармацевтика и пищевая промышленность нам вещают о том, что переедать тоже нормально. Перебрал с шашлыком – прими таблетку!

Слишком жирная или острая пицца – запей популярной газировкой.

  1. Ассоциации между едой и удовольствием.

Предпочтение определенных вкусов связано с опытом и особенностями влияния продуктов на организм. Кофе, сладости – ассоциируются с последующей бодростью, приливом сил; алкоголь – с расслаблением; обильная, калорийная еда – с весельем и праздниками и т.д.

Выбирая определенные блюда, спрашивайте себя о том, что движет этим решением, реальный голод или желание ощутить именно этот вкус.

Новое восприятие еды можно в себе воспитать, научиться прислушиваться к нуждам своего организма и замечать посторонние влияния на ваши предпочтения.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Здоровье
Как питаться при диарее?
Диарея — это расстройство пищеварения, сопровождающееся частым жидким стулом. Среди причин таког...
Здоровье
Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях
Патологии сердца и сосудов сегодня не редкость. При неправильном образе жизни заболевания обостряютс...
Здоровье
Питание при высоком уровне мочевой кислоты
В организме каждого человека содержится мочевая кислота — продукт распада пуриновых соединений, синт...
Здоровье
Углеводы: враги или друзья?
Производители современной продукции часто «урезают» в ней углеводы, мотивируя это тем, что именно та...

Еще статьи

Питание
Вода с мятой и лаймом в летнюю жару
Что вы выберите, чтобы утолить жажду: простую воду, сладкую газировку или холодный чай? Вариантом мо...
Полезные статьи
Сельдерей: польза и вред
Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислот...
Питание
Как проверить натуральность сливочного масла в домашних условиях
Сливочное масло – полезный и питательный продукт, без которого нельзя обойтись на кухне. Часто на по...
Питание
Каким должен быть правильный хумус?
Хумус – известное восточное кушанье. Любителям правильной и здоровой пищи такая закуска наверняка по...
Полезные статьи
Селен: польза и вред
Селен – антиоксидант, помощник щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. Минерал поступает в ...
Питание
Что приготовить из творога на завтрак
Творог - это очень полезный кисломолочный продукт. Употреблять его рекомендуется в любом возрасте, в...
Питание
В чем секрет безалкогольного пива?
Пиво - один из древнейших напитков, который, по словам исследователей, пили еще в Древнем Риме, хоть...
Худеем правильно
Оптимальный ужин для похудения
Чем ближе наступление лета, а вместе с ним и пляжного сезона, тем больше людей задумывается о том, ч...
Хочу еще материалов