Чеснок: интересные факты

Польза чеснока

Еще раз о том, почему следует употреблять этот продукт.

• Оказывает противомикробное действие.
• Содержит важные для здоровья витамины – группы В, С и D.
• Богат микроэлементами – магнием и кальцием, йодом и натрием, креминиевой и фосфорной кислотой.
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Активизирует кровоток.

Особенно полезен чеснок осенью и зимой.

Доказано, что растение оказывает положительное воздействие на сердечную мышцу, снимает напряжение вен и артерий. Оно рекомендовано гипертоникам, поскольку содержит биологически активное вещество алицин.

Как обращаться с чесноком

Чтобы сохранить пользу продукта, важно грамотно с ним обращаться. Например, если варить борщ и бросить чеснок в кастрюлю, термическая обработка оставит от него лишь аромат. Для сохранения витаминов и микроэлементов необходимо добавлять его в блюдо перед завершением процесса приготовления.

Вред

В ряде случаев продукт может навредить.

• Он противопоказан тем, у кого очень чувствительный желудок: его сок раздражает слизистую оболочку. Избежать этого можно, накрошив угощение ножом и полив растительным маслом или смешав с салом по-украински.
• Смешивать чеснок с перцами запрещено – в этом случае обоюдная острота лишь усилится.
• Отказаться от лакомства следует страдающим от анемии, язвы, желчнокаменной болезни.

Как бороться с запахом

Известно, что «аромат» чеснока не перебить даже зубной пастой: организм, восприняв его, производит сернистые вещества.

Чтобы запах был не столь сильным, угощайтесь продуктом за 20 минут до главного приема пищи. Перебить его также помогут:

• яблоко;
• мята;
• молоко.

Важно!

• Народная молва издавна приписывала чесноку магические свойства. Считалось, что он защищает от ведьм и вампиров.
• При кашле рекомендуется употреблять чесночный отвар.
• В косметологии вытяжки из чеснока включают в состав средств для ухода за кожей головы.
• Сок этого растения избавляет от бородавок.
• В кулинарии используются как зубчики, так и стрелки продукта.
• Чеснок составляет пару петрушке, кинзе, кресс-салату. Он сочетается с цельнозерновыми крупами, способствуя усваиванию содержащихся в них цинка и железа.