Скопировать ссылку

Картошка с грибами: польза и вред

1483

Картофель с грибами — это популярное блюдо, которое часто встречается в рационе. Некоторые нутрициологи считают, что сочетание продуктов опасно для здоровья. Данные о калорийности и содержании полезных элементов, а также польза и вред ингредиентов позволяют определить безопасность введения данного блюда в рацион – расскажем об этом.

Химический состав и калорийность

На 100 г приготовленного продукта приходится:

  • 114 килокалорий;
  • 7 г жиров;
  • 1,5 г белка;
  • 11 г углеводов.

Блюдо обладает высоким показателем гликемического индекса (более 65).

В химический состав входит следующий набор элементов:

  • витамины группы B;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • фосфор;
  • молибден;
  • хлор;
  • хром.

Такой минеральный состав помогает работе сердечной мышцы, поддерживает желудочно-кишечный тракт и нервную систему.

Сочетание ингредиентов

Грибы и картофель считаются несочетаемыми продуктами. Нутрициологи считают, что крахмалистые овощи, а также макароны и мучные изделия большую пользу приносят и лучше усваиваются как самостоятельные продукты.

Грибы рекомендуют сочетать с капустой, бобовыми. Также можно употреблять шампиньоны, опята, вешенки отдельно, но в небольших количествах.

Есть ли польза в блюде?

Несмотря на сомнительную совместимость ингредиентов в составе блюда, при этом пользу его можно объяснить высоким содержанием микро- и макроэлементов:

  • употребление шампиньонов на регулярной основе приводит к повышению содержания иммуноглобулинов А. Иммунитет организма становится менее восприимчивым к инфекциям и вирусам.
  • жареный овощ отличается высоким содержанием калия. Минерал регулирует работу сердечной мышцы, влияет на нормализацию артериального давления;
  • картофель и шампиньоны богаты клетчаткой. Пищевые волокна влияют на пищеварение, нормализуют стул.
  • корнеплод содержит большое количество витамина C, который повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям.
  • в состав шампиньонов входят полисахариды, которые используются в медицине как средство для лечения опухолей.
  • продукты являются источником витаминов группы B, которые участвуют в процессах обмена веществ.
  • может использоваться в качестве диетического блюда. Грибы — низкокалорийная пища, которая также долго переваривается в организме, что позволяет сохранять сытость в течение длительного времени. Картофель является источником энергии.

Наибольшая польза достигается раздельным употреблением, но умеренное включение в рацион картошки с грибами тоже допустимо.

Кому стоит отказаться?

  • При наличии язвы или гастрита, а также слабой пищеварительной системы. Картофель в сочетании с грибами тяжело переваривается из-за разного состава, что дает серьезную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
  • Шампиньоны содержат в составе пуриновые образования, которые закупоривают суставы и проводят к подагре.
  • При большом количестве соли в блюде возможно задержка воды в организме, что приводит к образованию отеков.
  • Риск образования холестериновых бляшек. Жареный овощ содержит большое количество холестерина, который мешает нормальному кровотоку.
  • Отдельные виды грибов способны снижать количество половых гормонов в организме.
  • Картофель с грибами, приготовленный на масле, обладает высоким показателем гликемического индекса, поэтому людям с сахарным диабетом лучше отказаться от употребления продукта.
  • Противопоказанием также является индивидуальная непереносимость и аллергия.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов