Профессионально о здоровом питании

Яйца цесарки: польза и вред для здоровья

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Ничем не примечательные на первый взгляд яйца цесарок содержат много различных витаминов и минералов. Такой продукт станет хорошим дополнением к полноценному и здоровому питанию. Толстая прочная скорлупа не пропускает к содержимому болезнетворные микроорганизмы, поэтому их срок хранения дольше, чем у куриных яиц. Форма яиц цесарки напоминает грушу, средний вес равен 40-43 г, а на скорлупе есть коричневые крапинки.

Состав и калорийность

Считается, что цесариные яйца намного вкуснее и питательнее куриных. Это объясняется тем, что в них больше сухих веществ и меньше воды на единицу объема.

Состав содержит сбалансированный комплекс витаминов и минералов, необходимых для организма. В него входят:

  • витамин А – оказывает благотворное влияние на качество ногтей, волос, отвечает за здоровье кожи и глаз;
  • витамины В2, В5, В9, В12 – участвуют в белковом, углеводном, жировом обмене, поддерживают нормальное функционирование организма;
  • витамин D – недостаток приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, поэтому он необходим для полноценной работы костной системы;
  • витамин E – сильнейший антиоксидант, которые оберегает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Помимо витаминов, состав обогащен цинком, марганцем, фосфором, селеном, калием, кремнием. Желток имеет насыщенно-желтый, даже оранжевый цвет. Это объясняется наличием в содержимом каратиноидов. Этот антиоксидант защищает наши клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на здоровье и внешний вид кожи.

В 100 г продукта содержится 43 кКал, доля БЖУ: 88%/7%/5%. Он подходит для диетического питания, так как в нем содержится лишь небольшое количество холестерина. 

Прочная и твердая скорлупа, оберегая зародыш от микробов и механических повреждений, богата кальцием, железом, молибденом, фосфором, цинком.

Полезные свойства яиц цесарки

Цесариные яйца должны присутствовать в рационе питания каждого человека. И вот почему:

  1. В них содержится белок, который легко усваивается организмом. Он укрепляет стенки сосудов и является хорошим профилактическим средством от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  2. В составе есть полезные элементы, укрепляющие нервную систему и способствующие активной работе мозга. Поэтому употребление яиц особенно полезно при стрессовых, депрессивных состояниях.
  3. Их разрешено кушать во время беременности. Они поддерживают и укрепляют организм женщины в этот сложный период. Если после введения в меню у малыша не возникло негативных реакций, значит продукт также можно кушать и при вскармливании.
  4. Обогащает витаминами. По этой причине подходит для питания людей, страдающих от авитаминоза.

Цесариные яйца легко усваиваются организмом. Они дают чувство насыщения, но не вызывают тяжести. Их можно кушать при диетическом питании. Кушать жареные яйца нежелательно, если вы хотите избавиться от лишних килограммов и укрепить здоровье. Лучше их отваривать или приготовить омлет на пару.

цесарки

Вред и противопоказания

Польза от добавления в рацион цесариных яиц очевидна. Однако в каких случаях этот деликатес может навредить организму?

  1. При острых или хронических заболеваниях печени и почек. Этой категории людей необходимо проконсультироваться с врачом о возможности введения данного продукта в свое меню.
  2. Детям после прививок. Не нужно кормить ребенка яйцами цесарки, если ему недавно была сделана прививка. В такой период его иммунитет ослаблен, а их употребление может спровоцировать нежелательные реакции.

При индивидуальной непереносимости яиц прием продукта запрещен. Кушать больше 2 штук в день не рекомендуется. Этого количества достаточно для насыщения организма полезными веществами.

Как выбрать яйца цесарки

Цесариные яйца можно варить, жарить, а также кушать в сыром виде или делать из них различные соусы. Чтобы не навредить себе и своим близким, вы должны знать правила выбора.

  1. Ориентируемся по внешнему виду: на скорлупе не должно быть трещин, а при встряхивании – дребезжащего звука. Яйцо имеет грушевидную (вытянутую) форму, а цвет варьируется от светло до темно-коричневого. На поверхности присутствуют крапинки.
  2. Если чувствуется неприятный запах, от покупки отказываемся.

Приобрести деликатес вы можете в супермаркетах или на фермерских хозяйствах. Не каждый магазин готов предложить покупателям такой продукт. И если вы все-таки нашли там цесариные яйца, обязательно уделите время визуальной проверке качества.

На фермах такой товар всегда продается свежим, так как там к содержанию птицы относятся бережно. Но таких хозяйств на территории России не очень много.

Десяток яиц стоит от 150 до 250 рублей. Высокая цена объясняется сложностью разведения. Благодаря уникальной структуре скорлупы срок хранения такого товара достигает 2 месяцев.

Теперь вам известно, что представляют собой яйца цесарки, какую пользу они приносят и каким образом могут навредить. Выбирайте внимательно, соблюдайте дневную норму потребления и тогда ваш организм получит невероятную пользу от витаминно-минерального состава этого продукта.

Комментарии к статье 0