Профессионально о здоровом питании

Существуют ли полезные чипсы?

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Картофельные чипсы входят в категорию запрещенных продуктов для людей, следящих за фигурой и желающих похудеть. Они изготавливаются с добавлением большого количества масла, усилителей вкуса и консервантов – естественно, что такой продукт никакой пользы для организма не несет. Но в настоящее время производители чипсов сделали шаг вперед и стали использовать в приготовлении хрустящих ломтиков натуральные ингредиенты.

Что такое чипсы?

Классические чипсы представляют собой тонкие ломтики картофеля, обжаренные во фритюре с добавлением соли. Считается, что это блюдо появилось в 1853 году, и автором этого угощения является повар одного из американских ресторанов Джордж Крам.

100.jpg

Какие болезни могут вызвать чипсы?

Вред чипсов доказан многочисленными научными исследованиями. Но врачи делают оговорку: чипсы не навредят организму, если их употреблять в умеренных количествах: понемногу и не каждый день.

Негативные свойства продукта обусловлены, прежде всего, тем, что при нагревании в подсолнечном масле полезные жирные кислоты легко распадаются. В результате образуются канцерогенные соединения. В целях экономии производители жарят несколько партий чипсов на одном и том же масле. Только представьте, сколько канцерогена вы «съедаете»! Помимо этого, в продукте содержатся трансизомеры жирных кислот, для которых не существует безопасной нормы. Эти «ингредиенты» в разы повышают риск развития злокачественных опухолей, поражают органы зрения и нервные клетки. В чипсах есть и вещества, которые являются провокаторами генных мутаций, разрушают печень и почки.

В, казалось бы, безобидных картофельных ломтиках очень много соли, а она задерживает жидкость в организме, из-за чего возникают отечность, проблемы с сердечно-сосудистой системой, почками. Регулярное употребление чипсов – причина язвы и гастритов, бессонницы и расстройства концентрации внимания, слабости в конечностях, ухудшения качества семенной жидкости у мужчин и повышения риска рака молочной железы у женщин.

119.jpg

Есть ли «безопасные» чипсы?

Есть! И это не может не радовать. Правда, это не те классические картофельные чипсы. Полезные, «правильные» продукты изготавливаются совсем из других ингредиентов:

  • Овощные чипсы. Для их приготовления используются морковь, свекла, кабачки и многие другие овощи. Такой продукт сразу становится малокалорийным и богатым растительной клетчаткой, которая необходима для нормализации функций желудочно-кишечного тракта и улучшения пищеварения. Овощные чипсы – хороший вариант для перекусов и отличная альтернатива вредным закускам. В них нет холестерина и глютена, за счет чего польза только увеличивается.
  • Фруктовые чипсы. Они изготавливаются чаще всего из бананов, дыни, яблок, ананасов, клубники, апельсинов. Для любителей «чего-нибудь вкусненького и сладенького» – это настоящий рай! Ведь такой продукт можно есть и не бояться за появление лишних килограммов. Кроме того, фруктовые чипсы максимально полезны, так как при приготовлении ингредиенты теряют всего 5% питательных веществ, то есть них практически полностью сохраняются витамины, микро- и макроэлементы. Такие чипсы должны входить в рацион детей: их можно давать с собой в школу, чтобы не беспокоиться, что ребенок останется голодным или будет есть «всякую гадость».
  • Чипсы из нори. Вкус нори любит далеко не каждый, но сейчас можно найти чипсы из этих водорослей с разными натуральными добавками. Солоноватые и хрустящие, они становятся любимым перекусом уже для взрослых. В них содержится много йода, который необходим как для хорошего внешнего вида, так и для самочувствия и общего тонуса. Йод способствует выведению из организма токсинов, шлаков, продуктов распада и радионуклеидов, что важно для очищения волос и кожи. Чипсы из нори питательны, они отлично утоляют чувство голода и прекрасно подходят для перекуса.
  • Чипсы из кокоса. Они понравятся сладкоежкам: в высушенные ломтики мякоти кокоса добавляют натуральные подсластители. В таких снэках много полезных жиров и витамина С, их едят просто так или «подсыпают» в утреннюю кашу из овсянки.

 

Комментарии к статье 0