Диета при гастрите: что можно и что нельзя есть?

По симптомам проявления гастрит может быть острым или хроническим. Острый вариант патологии возникает внезапно и в тяжелой форме, а хронический - развивается в течение длительного времени. Основные симптомы:

• нарушение пищеварения;
• боли в желудке;
• тошнота;
• слишком быстрое насыщение и ощущение полного желудка.

В большинстве случаев данное заболевание при правильном лечении проходит очень быстро. Однако при некоторых формах образуются язвы и может развиться рак. Для нормализации пищеварения и поддержания здоровья всего организма невероятно важен сбалансированный и правильно подобранный рацион.

Соблюдение специальной диеты помогает облегчить симптомы и улучшить самочувствие.

О том, как подобрать правильный рацион не только для себя, но и для близких, рассказываем на Модуле №2 «Нутрициология. Основы здорового питания» нашего  курса по диетологии и нутрициологии. После окончания курса выдается диплом.

Что можно есть при гастрите?

Врачи-диетологи предупреждают, что несмотря на то, что питание не является основной причиной хронической формы данного заболевания, некоторые продукты могут провоцировать его симптомы. В список, так называемой, запрещенки вносят:

• жареные;
• кислые;
• блюда с большим количеством специй.

К продуктам, облегчающим симптомы, относят:

• продукты с высоким содержанием клетчатки, например, цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые;
• продукты с низким содержанием жира - нежирные рыба и мясо;
• продукты с низкой кислотностью - овощи и бобовые;
• негазированные напитки;
• напитки без кофеина.

В 90% случаев причина возникновения болезни — патогенное действие бактерий Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori или H. pylori), заражение которыми происходит при контакте с грязной водой или продуктами питания. Исследования показывают, что в этом случае особенно эффективен прием пробиотиков. Диетологи рекомендуют включить в рацион пробиотические продукты, например:

• чайный гриб;
• йогурт;
• кимчи;
• квашеную капусту.

Прием пищи осуществляется часто и небольшими порциями, что также может помочь облегчить симптомы. При некоторых типах заболевания затрудняется усвоение организмом железа или витамина B12, что приводит к дефициту. Поэтому при подозрении важно сдать анализы и, после консультации с врачом, начать принимать витаминные добавки.

Что нельзя есть при гастрите?

Воспаление слизистой оболочки желудка может усугубить жирная пища. Кроме того, было установлено, что пищевая аллергия тоже может спровоцировать развитие этой болезни. В случае пищевой аллергии врачи-диетологи рекомендуют сдать анализы, чтобы определить продукты, провоцирующие аллергию и отказаться от них, снизив риск развития. 

Слишком частое употребление алкоголя либо большое количество выпитого спиртного, например, во время праздничного застолья, тоже может стать причиной болезни.

Раздражают желудок и усугубляют патологию:

• кислые продукты, например, помидоры и некоторые фрукты;
• алкоголь;
• газированные напитки;
• кофе;
• жирная еда;
• жареная еда;
• фруктовые соки;
• маринованные продукты;
• острая пища;
• чай.

Если вы заметили, что от определенных продуктов вам хуже, постарайтесь исключить их из своего рациона. Это особенно важно при пищевой аллергии.

Диета при обострении гастрита

Если болезнь не лечить, в конечном счете это может привести к язве желудка. Что важно отметить, рекомендации по питанию при язве аналогичны: нельзя есть жареное, жирное, перченые и кислые продукты.

Также при язвенной болезни желудка необходимо следить, чтобы рацион был сбалансирован, а каждый прием пищи был богат питательными веществами. С уверенностью можно сказать, что это тот случай, когда питание лечит: соблюдение здоровой и сбалансированной диеты облегчает заживление язвы.

Согласно исследованию 2014 года, при язве желудка можно есть:

• молоко, йогурт и нежирные сыры;
• растительные масла и оливковое масло;
• некоторые фрукты: яблоки, дыни и бананы;
• некоторые овощи: листовую зелень, морковь, шпинат и кабачки;
• чечевицу, нут и сою;
• нежирное мясо;
• натуральные соки.

При язве желудка, согласно этому же исследованию, нельзя есть:

• жареную пищу;
• острый перец;
• шоколад;
• напитки с кофеином;
• горчицу в зернах.

Однако проведено очень мало исследований, подтверждающих данные диетические рекомендации. Лучше всего обратиться за консультацией и составлением индивидуальной диеты ко врачу или диетологу. Правильно подобранный рацион с учетом индивидуальных симптомов и пищевых предпочтений поможет облегчить течение болезни и скорее избавиться от гастрита, чем следование общим рекомендациям.

Причины гастрита

Однозначного ответа на вопрос о том, что вызывает данное заболевание нет. Разные его типы формируются под воздействием разных патогенных факторов. Самые распространенные причины: бактериальная инфекция, повреждение слизистой оболочки желудка, травмы или заболевания, аутоиммунное заболевание, пищевая аллергия. Рассмотрим каждую из этих причин подробно.

Бактериальная инфекция

Самая частая причина, около 90% случаев, это патогенное действие бактерий H. pylori. Врачи отмечают, что обычно заражение бактериями Хеликобактер пилори происходит при контакте с загрязненной водой или продуктами питания в детском возрасте и развивается болезнь во взрослом возрасте.

Повреждение слизистой оболочки желудка

Основные причины повреждения слизистой оболочки кишечника и, как следствие, развития заболевания:

• злоупотребление алкоголем и прием определенных веществ;
• прием аспирина и обезболивающих, в том числе нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП);
• отравление;
• бактериальные или вирусные инфекции;
• операция по удалению части желудка;
• лучевая терапия верхней части брюшной полости или нижней части грудной клетки.

Травма или болезнь

Серьезные травмы и болезни могут спровоцировать развитие гастрита на нервной почве. Кроме того, травма — не обязательно желудка — или заболевание, которое влияет на приток крови к желудку, может увеличить кислотность желудка, что в дальнейшем может спровоцировать данную проблему.

Аутоиммунное заболевание

Аутоиммунные заболевания также могут способствовать развитию. Заболевание возникает, когда иммунная система начинает атаковать собственные здоровые клетки слизистой оболочки желудка.

Пищевая аллергия

Пока не доказано, что существует связь между пищевой аллергией и гастритом. Однако по данным Национальной организации США по редким заболеваниям, пищевая аллергия может вызывать редкий тип воспаления желудочно-кишечного тракта, называемый эозинофильным гастроэнтеритом. Если у вас пищевая аллергия, — проконсультируйтесь с врачом или аллергологом, чтобы исключить риск развития подобного заболевания.

Как лечить

При заболевании, вызванном H. pylori, врачи назначают антибиотики. Антациды, группа лекарств, которые отпускаются без рецепта, например, Алмагель, Ренни, Гастал и другие, помогают облегчить симптомы, но не лечат саму проблему.

Согласно исследованию 2020 года, при лечении заболевания, вызванного патогенным действием бактерий Хеликобактер пилори, рекомендуется принимать пробиотические добавки. Кроме того, диетологи рекомендуют обратить внимание на питание и сбалансировать рацион, исключив провоцирующие продукты, в том числе алкоголь, а также аспирин и нестероидные противовоспалительные препараты, а питаться лучше часто и маленькими порциям. Также облегчить симптомы помогает переход на здоровый образ жизни, нормализация веса и снижение уровня стресса.

Лечение и скорость восстановления зависит от типа, тяжести заболевания и причин, его вызвавших. В большинстве случаев, при правильном лечении и корректировке питания и образа жизни, проблема проходит быстро. Если вы обнаружили у себя или своих близких соответствующие симптомы, — не занимайтесь самолечением, а обратитесь к врачу. Правильно подобранный рацион с учетом индивидуальных симптомов и пищевых предпочтений поможет облегчить течение болезни и скорее избавиться от нее, чем следование общим рекомендациям.