Профессионально о здоровом питании

Почему появляется авитаминоз и как его избежать?

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Человеческий организм обладает удивительной и полезной способностью делать витаминные запасы на зиму. Однако происходит это только в том случае, если в течение лета и осени мы много времени проводим на солнце и свежем воздухе, питаясь свежими овощами и фруктами. Когда наступает весна, при отсутствии поддержки тела запасы полезных витаминов уменьшаются. Это чревато как ухудшением общего состояния здоровья, так и локальными проявлениями на коже и в области других органов.

Авитаминоз — не совсем корректное понятие, употребляемое в подобных случаях. Полного «авитаминоза» не существует, иначе наш организм просто не смог бы функционировать. Чаще всего люди страдают дефицитом конкретных витаминов, поэтому правильнее будет говорить о гиповитаминозе, который пагубным образом сказывается на метаболизме.

При нехватке одного вещества врачи говорят о моновитаминозе. Если же наблюдается дефицит двух и более витаминов — это гиповитаминоз. Однако в разговорной речи устоялось понятие авитаминоза.

Авитаминоз: признаки

Признаки «авитаминоза» обычно проявляются весной. Небольшие отклонения в работе организма в принципе считают нормой. Их можно скорректировать здоровым образом жизни, добавив в рацион питания полезные вещества либо поливитаминные комплексы. Тем не менее, в отдельных случаях людям требуется серьёзное лечение.

Фото Авитаминоз

Различают ряд признаков, на основании которых можно предположить у пациента гиповитаминоз:

  • утром тяжело вставать;
  • сонливость днём не проходит, человеку постоянно хочется спать;
  • рассеянное внимание, пациент быстро утомляется на работе;
  • появляются признаки депрессии или раздражительности;
  • в отдельных случаях дети отстают в развитии и росте;
  • ухудшается внешний вид волос, ногтей, кожи, на лице возникают высыпания.

Причин подобных состояний может быть несколько. Чаще всего, речь идёт о дефиците фруктов и овощей либо серьёзных погрешностях в процессе приготовления пищи, когда витаминные вещества разрушаются из-за неправильного хранения или обработки продуктов. Если у человека плохо работает пищеварительная система, это тоже чревато гиповитаминозом, так как нарушается процесс усвоения организмом полезных компонентов.

Также гиповитаминоз возникает:

  • при беременности;
  • во время строгих диет;
  • при приёме некоторых лекарств;
  • при хронических патологиях;
  • в стрессовых ситуациях.

Нехватка витаминов

Если человеку не хватает витамина С, у него падает иммунная защита, возникает вялость, а кожа теряет упругость и здоровый цвет. Многие слышали о таком заболевании как цинга: оно появляется, когда витамина С не хватает постоянно и в течение долгого времени.

Нехватка витамина Е проявляется в том, что кожа становится сухой, а под ней можно рассмотреть незначительные, но множественные кровоизлияния вследствие слабости стенок мелких сосудов — капилляров. Когда витамина Е не хватает постоянно, у людей возникают ранние морщины, немеют мышцы и появляется слабость. В худшем случае такой моновитаминоз чреват бесплодием.

При недостатке витамина К возникают кровотечения под кожей либо из носа. Нехватка витамина В1 приводит к чрезмерной раздражительности, человек становится несдержанным и плаксивым. Если не хватает витамина В2, возникает бессонница, отсутствует аппетит, а во рту появляются воспалительные процессы. Дефицит витамина В6 чреват полиневритами и кожными воспалениями. Недостаток В12 приводит к анемии, а в тяжёлых случаях — и к психическим нарушениям.

Ну и наконец, авитаминоз Д проявляется судорогами в икроножных мышцах, болями в костях, а у маленьких детей его последствия приводят к рахиту.

Авитаминоз на коже

Гиповитаминоз может отразиться на состоянии кожных покровов. Обычно считают, что причина - в недостатке витамина А, но на самом деле речь идёт о поливитаминозе. Если кожа бледная, человек постоянно устаёт, а перепады настроения стали обычным явлением — вероятнее всего, «о себе говорит» дефицит витамина В 12 и других представителей этой группы.

Фотография авитаминоз

Дефицит витаминов А и С приводит к тому, что кожа постоянно шелушится. Это означает, что у человека нарушен водно-солевой баланс. Необходимо, прежде всего, скорректировать рацион питания и ввести в него печень, рыбу, яйца, морковку, курагу, сливочное масло и ягоды шиповника. Витамин С, как известно, находится в ягодах облепихи, всех цитрусовых, капусте и свежей зелени.

Жирная кожа — признак того, что её обладателю не хватает витаминов группы В, особенно В 2. Дефицит восполняют употреблением в пищу печени говядины, свежего молока, яиц и миндального ореха.

«Недостаток витаминов»: как его не допустить?

Врачи с помощью анализов мочи и крови могут определить, каких витаминов не хватает пациенту и дать соответствующие рекомендации. Уже неоднократно говорилось о том, что главный способ скорректировать гиповитаминоз — это положительные изменения в рационе питания. В условиях больших городов и постоянной спешки люди часто грешат перекусываниями наспех и бесконтрольным поеданием фаст-фудов. Такие ошибки и приводят к дефициту витаминов, который пагубно сказывается на здоровье.

Многие хозяйки, к сожалению, делают типичные ошибки при приготовлении домашней пищи. Лучше всего готовить её на пару с минимальным употреблением растительных и других масел, а также майонеза, соусов и специй. Чрезмерное употребление жареного, жирного и солёного приводит не только к гиповитаминозу, но и к проблемам с лишним весом и здоровьем в целом.

Безусловно, лучшие друзья, которые могут помочь людям в профилактике недостатка витаминов — это свежий воздух, полноценный сон и солнце в умеренных дозах. Что касается приёма витаминных комплексов, самостоятельно назначать его себе не стоит: перед использованием лучше проконсультироваться с врачом.

 

Комментарии к статье 0