Суперфуды реальны?

Если вы питаетесь качественной сбалансированной едой, то хорошее здоровье будет результатом этих усилий. Но ни один продукт не в силах в одиночку улучшить самочувствие, если вы ежедневно едите бургеры и доширак.

Если же «супер» означает богатый питательный состав, то да, еду, которая содержит максимальное количество микро- и макроэлементов, наряду с низким содержанием сахаров и насыщенного жира, можно назвать суперфудом. Но это вовсе не какие-то экзотические ягоды с Марса, а привычные нам:

• шпинат;
• кейл (кудрявая капуста);
• брокколи;
• голубика;
• нут;
• бобы пинто;
• чечевица;
• грецкие орехи.

Есть ли польза от авокадо?

Авокадо и правда полезный продукт, но важно соблюдать меру в его употреблении. Несмотря на богатый питательный состав и содержание большого количества ненасыщенных жиров, что оказывает потрясающее воздействие на кожу и сосуды, не стоит употреблять более одного авокадо в день.

Полезные жиры — это поли- и мононенасыщенные, которые и содержатся в авокадо, а также в оливках, грецких орехах, семенах льна и т.д. Плохими жирами называют насыщенные. Их преимущественно можно найти в продуктах животного происхождения. Но плохие они не потому, что реально «плохие», а потому что мы разучились соблюдать баланс между насыщенными и ненасыщенными жирами. К развитию заболеваний приводит злоупотребление насыщенными и сильная нехватка ненасыщенных жиров.

Этот баланс легче соблюдать, если делать акцент на потреблении ненасыщенных жиров, а это: оливки, авокадо, морепродукты, растительные масла холодного отжима. Необходимо свести к минимуму употребление насыщенных жиров, то есть, в первую очередь, мяса и молочных продуктов, не говоря уже о джанк-фуде, который вреден по любому из показателей.

Можно ли отнести к полезным некоторые животные жиры: сало, бекон?

Продукты имеют в своем составе все виды жирных кислот, и тут всё зависит лишь от пропорций. В сале, например, присутствует от 40% до 50% насыщенного жира. Что чересчур много, учитывая, что все диетологи мира настоятельно рекомендуют употреблять не более 10% насыщенных жирных кислот из общего количества жиров в день. В отличие от растительных масел, которые преимущественно содержат ненасыщенные жирные кислоты, нет никаких доказательств того, что животные жиры из сала или бекона приносят здоровью пользу.