В чем польза клубники?

Клубника – одна из первых летних ягод, и это отличный вариант насытить организм витаминами, которых в ней содержится множество. Чем еще она полезна, а кому может нанести и вред, разбираемся ниже.

Как отличить клубнику от земляники

Земляника, как и клубника, являются растениями семейства земляничных из рода Розовых. Помимо внешнего вида, отличить их можно по нескольким признакам:

• Ягоды, листья, сами кустики клубники крупнее земляничных.
• Клубника любит влажную почву, а земляника может расти даже на засушливой поляне.
• Плоды клубники жёстче и внутри имеют стержень.
• Земляника – мягкая ягода с однородной мякотью.
• После сбора клубника может храниться дольше за счет большей плотности ягод.
• Ягоды земляники очень быстро теряют форму и быстрее портятся.

Чем полезна клубника?

Клубничные плоды богаты полезными витаминами и макроэлементами. Из них можно выделить:

• Салициловую кислоту;
• Лимонную кислоту;
• Кальций;
• Калий;
• Йод;
• Фосфор;
• Натрий;
• Витамины группы В;
• Фолиевую кислоту;
• Витамины группы С, К;
• Витамины РР, Е, А.

Плоды клубники снижают воспалительные процессы, нормализуют давление, работу органов пищеварительного тракта и сердца.

Клубника при похудении

Плоды клубники состоят на 80% из воды, она низкокалорийная. На 100 г. свежего продукта приходится всего 41 ккал.

• Белков – 0.8 г;
• Жиров – 0.4 г;
• Углеводов - 7.5 г.

Благодаря своим свойствам эту ягоду можно использовать в качестве ингредиента диетических блюд. 

Врачи рекомендуют употреблять клубнику в разгрузочные дни, чтобы организм насытился ее полезными свойствами, а работа пищеварительных органов улучшилась.

Как клубника может навредить организму?

Следует отметить, что употребление в пищу большого количества клубники, может нанести вред организму. Употреблять ее стоит осторожно по нескольким причинам:

Аллергия

Клубника – сильный аллерген. Структура ягоды накапливает пыльцу других растений, которые могут тоже вызывать аллергию. Ягоды нельзя употреблять детям до 1 года. При беременности – после консультации с врачом.

Паразиты

Поверхность ягод клубники впитывает пыль и грязь, создает благоприятную среду обитания для микроорганизмов, которые могут нанести вред здоровью. Поэтому следует хорошо промывать ягоды, не употреблять в пищу немытые, только что сорванные плоды.

Риск отравления

Клубника, купленная в магазине может содержать огромное количество нитратов, в больших порциях может быть опасной. Чаще всего отравлению подвержены дети, чувствительность к действию вредных веществ в детском возрасте выше.

Кислоты

Клубника содержит множество кислот: салициловую, лимонную, щавелевую и другие. Они вступают во взаимодействие с кальцием. Злоупотребление этими ягодами может привести к болям в суставах, нарушению обмена веществ, образованию камней в почках, раздражению желудочно-кишечного тракта при гастрите и язве.

Как правильно есть клубнику?

При отсутствии хронических заболеваний допускается употреблять клубнику ежедневно. Адекватное количество по мнению ВОЗ – до 800 г. в день. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, проблем с почками дневная норма не должна превышать 150-200 граммов.  

Клубнику можно употреблять в свежем виде, варить из нее варенье, джемы, компоты и замораживать.

Содержание полезных веществ в свежей клубнике, при термической обработке и замороженной ягоде:

Полезные рецепты

Клубника используется для приготовления различных блюд: пирожные, салаты, десерты и основные блюда.

Салат из клубники и помидоров Черри

Приготовление этого легкого салата не займет много времени. Нужно хорошо вымыть помидоры, клубнику, рукколу и нарезать их. Далее смешать все ингредиенты, добавить моцареллу. Посолить по вкусу и полить оливковым маслом.

Мороженное с клубникой

Для приготовления этого десерта достаточно взбить ягоды клубники с сахаром до состояния небольшой пенки. Выложить ее на дно, сверху закрыть пломбиром. Сверху можно полить сиропом или посыпать тертым шоколадом.

Клубничный мусс

Для этого рецепта понадобятся желатин, клубника и творог.

Желатин нужно замочить в воде, после чего подогреть, но не доводить до кипения. Клубнику помыть, порезать и взбить с творогом. Соединить две полученные массы, перемешать и разлить по стаканам.