Скопировать ссылку

Чипсы из морских водорослей нори

67

Эта красная водоросль из рода Порфира, которая обычно используется в приготовлении суши и роллов. Японцами она употребляется в пищу с X века. Сейчас же из этого продукта можно приготовить полезный снек. Расскажем в чем его польза, из каких химических элементов он состоит, а также рецепт приготовления.

Химический состав и калорийность

Водоросль нори весьма популярна у приверженцев правильного питания.

Несмотря на свою высокую калорийность - 460 ккал на 100 г, чипсы из водоросли остаются диетическим продуктом. Набор веса почти не происходит из-за того, что употребляют их в небольших количествах. Углеводы в этой закуске занимают 46 г, а 24,7 г и 23,7 г белки и жиры соответственно.

Кроме этого, нори представляет большую ценность для организма, благодаря своему химическому составу. В него входят йод, витамины В, К, D, а также аскорбиновая кислота и ретинол. К тому же в составе присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и фукоиданы.

Чипсы изготавливают из сортов А, В, С и D. Сорт А имеет плотную ровную структуру и насыщенный темно-зелёный цвет. Чаще его используют в приготовлении роллов. Сорта В, С и D имеют красные и жёлтые вкрапления, а снеки из них не ломаются. Чаще всего их добавляют в супы, салаты и вторые блюда.

Польза снека

  1. Употребление способствует поддержанию иммунитета и улучшению пищеварения.
  2. Острый вариант этой закуски помогает вывести вредные токсины из организма.
  3. Помогает повысить работоспособность и активизировать мозговую деятельность.
  4. А благодаря большому количеству йода водоросль очень полезна для щитовидной железы.
  5. Также в ней содержится много витамина С, что защищает организм от свободных радикалов.

Противопоказаниями к употреблению продукта являются:

  • Аллергия на йод, болезни почек, геморрой и туберкулёз.
  • Не стоит его употреблять при гипертонии, язве желудка и панкреатите.
  • Переедание снека может привести к нарушению обмена веществ в организме.
  • Помимо полезных веществ, водоросль нори способна накапливать в себе тяжелые металлы, пестициды и гербициды. У качественного продукта производители указывают на упаковке места сбора.

Приготовление и хранение

Рецепт довольно прост.

  1. Смазать кунжутным, оливковым или подсолнечным маслом листы нори.
  2. Разрезать их на небольшие квадраты и посолить морской солью, можно присыпать кунжутом.
  3. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку, выложив в один слой.
  4. Запекать около двух минут - водоросли очень тонкие и не нуждаются в долгой термической обработке.
  5. Также их можно обжарить на сковороде не более 10-15 сек на каждой стороне.
  6. Для запекания подойдёт и микроволновая печь. Нужно расположить нарезанные листы на стеклянный противень на расстоянии около 1 см друг от друга. Готовить около 15 минут на 850 Вт.
  7. При запекании можно добавлять сахар, специи, ароматизаторы и соевый соус.

Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде.

Как хранить

Хранить готовое блюдо нужно в темном месте и в сухой герметичной таре, лучше использовать металлическую коробку или пластиковый контейнер. Также подойдёт пакет с зажимом, что не допустит попадания внутрь воздуха. Желательно положить их в холодильник. Важно следить за тем, чтобы на листы не попала вода.

Такая закуска отлично подойдёт к вину, пиву, чаю и кофе. Ее можно брать с собой как перекус.

Правильное питание - тренд современного общества, а морские водоросли это доступный источник витаминов и микроэлементов. К тому же это диетический и легко усваиваемый продукт.

В Древнем Китае водоросли долгое время считались пищей бедных людей, пока из не оценил сам император. Попробуйте и вы это необычное угощение.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов