Шашлык не стоит с сочетать алкоголем и холодными напитками

И пусть все это звучит как отличный сценарий для выходного дня, не стоит забывать, что многие наши привычки и традиции, особенно в питании, способны нанести вред организму. Если, конечно же, не подходит к ним с умом.

Так, главная опасность шашлыка заключается в канцерогенах, поскольку эти вещества могут спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Дело в следующем: когда жир с мяса попадает на угли, образуется бензпирен, который поднимается вместе с испарениями. И фактически это вещество обволакивает мясо.

Еще одна опасность заключается в степени прожарки мяса. В плохо прожаренном шашлыке могут остаться бактерии и кишечная палочка, а пережаренное блюдо содержит еще большее количество канцерогенов.

Не стоит забывать и о том, что в жару важно не переедать. Рекомендуемая порция - это 150-200 грамм шашлыка в день для взрослого человека, которая будет сопровождаться гарниром в виде овощей и зелени.

А вот от идеи употреблять шашлык одновременно с алкоголем или слишком холодными напитками стоит отказаться. Проблема в том, что холодные напитки способны провоцировать спазмы общего желчного протока, а алкоголь усложняет процессы переваривания. Также готовые или свежевыжатые соки из-за большого количества сахара могут привести к набору лишнего веса, особенности в сочетании с калорийным шашлыком. Поэтому лучше всего остановить свой выбор на морсе, компоте, зеленом или травяном чае.