Польза и вред мяты для организма

Состав растения

• витамины A, группы B, C и PP;
• дубильные вещества;
• макроэлементы и микроэлементы;
• эфирные масла (ментол, ментон, лимонен);
• аргинин, валин, фенилаланин;
• заменимые аминокислоты;
• фитостеролы;
• золы;
• жирные кислоты (низкая концентрация Омега-3, Омега-6).

Полезные свойства

Налаживает правильное функционирование сердечно-сосудистой системы. Устраняет избыточное газообразование и вздутие живота. Препятствует возникновению раздражения слизистой оболочки кишечника. Согласно последним научным исследованиям, содержащиеся в химическом составе вещества, оказывают расслабляющий эффект на мускулатуру желудочно-кишечного тракта. Помогают купировать болевой синдром при язве желудка, панкреатите и во время менструации у женщин.

Капсулы с эфирными маслами перечной мяты рекомендуют пить людям, прошедшим курс химиотерапии, чтобы уменьшить интенсивность тошноты и приступов рвоты. Обладает болеутоляющим действием. Понижает артериальное давление. Уничтожает патогенные микроорганизмы. Освежает дыхание, благотворно воздействует на микрофлору ротовой полости.

Способствует подавлению хронической усталости, увеличивает стрессоустойчивость. К тому же, регулярное употребление в умеренных количествах нормализует режим сна. Применяется в косметологии для создания масок и бальзамов, так как стабилизирует выработку кожного сала, активизирует регенерацию клеток, таким образом поддерживая здоровье кожи. Благовония с мятными эфирными маслами избавляют от насморка при ОРВИ. Облегчают состояние при гайморите.

Противопоказания

1. Исключается из рациона при низком артериальном давлении. Растение способствует расширению сосудов.
2. Запрещена людям, склонным к аллергическим реакциям.
3. Злоупотребление мятным чаем приводит к снижению сексуального желания у мужчин.
4. Характеризуется ярко выраженным седативным действием. Поэтому после употребления не рекомендуется водить автомобиль.

В кулинарии

В восточных странах мяту считают пряностью. Ее смешают с молотым кориандром и приправляют тушёные овощи, гороховые блюда.

Листья растения улучшают вкусовые особенности баранины, мяса птицы.

Итальянцы предпочитают добавлять молодые побеги в овощные супы, салаты, сырные и рыбные блюда, маринады.

Наиболее известным вариантом является применение мяты в качестве заварки для чая и настоя. Готовить горячий напиток можно как из свежей, так и из сушеной травы. Свежая мята гармонирует с цитрусовыми фруктами, является частью некоторых алкогольных коктейлей и сладких лимонадов.

Может использоваться в выпечке, придает продуктам приятные освежающие нотки.

Рецепты

Английский мятный кекс

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 2 шт.;
• мёд — 4.5 ст. л.;
• щепотка соли;
• ваниль — 15 г;
• мука пшеничная — 350 г;
• сливки (любой жирности) — 100 мл;
• сливочное масло — 170 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сахарная пудра;
• свежая мята — 1.5 пучка.

Этапы приготовления:

1. Яйца, ваниль, сливки и мёд смешать. Тщательно взбить при помощи венчика, чтобы получилась субстанция однородной консистенции. Добавить мягкое сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель и перемешать.
2. Листья мяты отделить от стеблей, промыть. Затем измельчить, смешать с тестом.
3. Смазать форму для выпекания маслом. Немного присыпать мукой. Вылить тесто и отправить в духовку.
4. Выпекать 40-45 минут при температуре 180°C.
5. Вытащить из формы, выложить на блюдо и остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Пряный мятный чай

 Ингредиенты:

• фильтрованная вода — 1 л;
• сушёная мята — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 100 мл;
• мёд — 1.5 ст. л.;
• бадьян — 2 звёздочки;
• корица — 1 палочка;
• кардамон — 5 зёрен;
• гвоздика — 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Засыпать в чайник для заварки мяту. Залить 500 мл кипятка. Плотно прикрыть крышкой и дать настояться 25 минут.
2. В небольшую кастрюлю вылить 500 мл воды, добавить пряности, мёд. Варить до закипания. Затем снять с огня. Аккуратно процедить через сито с мелкими ячейками.
3. Полученный сироп смешать с настоем. Влить лимонный сок.
4. Подавать украсив веточкой свежей мяты. Такой чай хорошо сочетается с восточными сладостями.