Национальные алкогольные напитки Финляндии

Конечно, приготовить финскую водку в домашних условиях практически нереально, а вот вкусный и ароматный глинтвейн - вполне. Об этом и немного о традициях пития у финнов — далее, по тексту.

Пряный глинтвейн с миндалем и изюмом

Для приготовления финского глёга используют горячее вино, в которое добавляют сахарный песок и пряности. В скандинавских странах время для приготовления такого напитка — зима и Рождество. Подают его в маленьких чашках, добавляя изюм и миндаль. Также финский глёг невозможно себе представить без имбирного печенья и плесневелого сыра.

Для приготовления глёга понадобятся:

• бутылка красного сухого вина;
• 100 граммов мёда;
• 2 шт. корицы в палочках;
• 1 шт. гвоздики;
• 2 шт. кардамона;
• 1 большой апельсин;
• 50 граммов коньяка;
• 100 граммов изюма;
• 100 граммов миндаля (он должен быть очищенным).

Вино вместе с коньяком выливают в отдельную ёмкость, ставят кастрюлю на плитку и нагревают примерно до 70С. Выше 78С нагревать нельзя, так как алкоголь начинает закипать именно при этой температуре. Главное — чтобы он не испарился. После того, как вино и коньяк закипят, к ним добавляют всё остальное из рецепта. Что касается апельсина, от него требуется только цедра, сам апельсин в глёг, как правило, не добавляют. Далее смесь настаивают без огня в течение получаса. По истечении этого времени глёг слегка нагревают, процеживают и подают к столу. В стаканы предварительно кладут изюм и миндаль.

Финская водка

Ледниковая, минеральная либо родниковая вода — основа для рецепта любой финской водки. Спирт — зерновой, из пшеницы или ячменя. Кстати, крепость у финской водки из Суоми необязательно 40 градусов, как у нашей. Крепость у многих сортов, как правило, меньше, с добавлением ароматизаторов. Со стороны финских производителей бытует мнение, что хорошая водка должна быть обязательно с добавлением ароматизатора. Крепость её в таком случае будет меньше, но впечатление от вкусовых качеств — больше.

Отношение к алкоголю

Как говорится, страны бывают «пивными», «винными» и «водочными» - на основании того, какие алкогольные напитки производит та или иная страна и их популярности у населения. Сейчас Финляндия является «пивной» страной, хотя раньше её уверенно называли страной «водочной». Это связано с изменениями в алкогольном законе, принятыми в 70-х годах прошлого столетия. Сейчас пиво составляет более 50% от всего алкоголя, употребляемого финнами повсеместно.

Культурой пития финны, к сожалению, не отличаются. Им без разницы, что пиво, приобретённое в первом попавшемся магазине, тёплое или обычное баночное. Есть в стране такая формулировка как «бутылка водки в пятницу». Это означает, что по окончании недели напряжённого труда, пожалуй, ни один финн не откажет себе в удовольствии распить бутылку водки перед выходными.

Между русскими и финнами есть существенная разница в смысле употребления алкогольных напитков. Если для русского человека пить часто означает «глушить» личные переживания, для финна питиё — не что иное как ощущение радости бытия.