Обо всех свойствах абрикоса

Чем отличаются персики от абрикосов

С точки зрения ботаников они принадлежат к одному роду — Слива, но различаются видами.

• Персик намного крупнее, имеет округлую форму и часто неравномерный окрас, градиентом перетекающий от песчано-золотистого в красновато-оранжевый. 
• Абрикос значительно меньше, удлиненный и равномерно окрашен в розово-оранжевый. 
• Мякоть персика сочнее, у абрикоса — слаще.
• Персиковые деревья имеют ланцетовидную форму и покрыты резными зубчиками по краям, абрикосовые — формой напоминают сердечко и украшены краснотой на ножке.
• Абрикосы созревают раньше персиков.

Состав и калорийность

В 100 г фрукта содержится порядка 44 ккал и до 20-28% сахаров в зависимости от конкретного сорта.

Яркий цвет мякоти и кожицы плодов во многом обеспечивается высоким содержанием каротина — до 16 мг на 100 г и по этому показателю фрукт в 2 раза превосходит морковь.

Абрикос также может служить источником ценных кислот — яблочной, лимонной и винной, а также пектинов и флавоноидов.

Из витаминов в этом фрукте наиболее полно представлены С, В5 и В6, а из минеральных веществ — медь, магний, калий и марганец.

Чем полезны абрикосы

Народы всех земель, где только произрастали эти фрукты, советовали их есть для укрепления сердца и кроветворения. Современная наука подтверждает, что они действительно полезны в этом плане и кроме того, отличаются следующими свойствами:

• противоопухолевое;
• антиоксидантное;
• обезболивающее;
• бактерицидное.

Полезны ли зеленые абрикосы

Считается, что зеленые фрукты есть нельзя. Но абрикосы являются приятным и поразительным исключением. Плотные и лишенные изысканной сладости, они могут быть превращены в варенье или традиционный грузинский соус ткемали.

Незрелые плоды рекомендуются на какое-то время включать в рацион для решения таких деликатных проблем, как хронический запор и слабая кислотность желудочного сока.

Благодаря насыщенности салициловой кислотой, которая почти совсем исчезает из мякоти по мере созревания фруктов, зеленые абрикосы лечат различные заболевания суставов у людей молодых и в пожилом возрасте.

Польза и применение листьев абрикоса

Собранные не позднее фазы цветения растения, они могут быть использованы в свежем или сушеном виде для приготовления сборных чаев или самостоятельных настоев, способных:

• укреплять стенки кровеносных сосудов;
• лечить кожные заболевания;
• понижать уровень «плохого» холестерина в крови;
• улучшать зрение.

Польза абрикосового варенья

Это калорийное лакомство рекомендуется тем, кто стремится набрать вес, поправиться после затяжной болезни или занят интеллектуальным трудом.

Оно полезно при простудных заболеваниях для укрепления иммунитета и нормализации температуры тела.

Полезные свойства косточек

Ядрышки косточек абрикоса съедобны. Часто из них готовят урбеч — густую, высококалорийную пасту, использование которой в кулинарии схоже с назначением арахисового масла.

Урбеч полезен тем, кто хочет нарастить мышечную массу, занят тяжелым физическим трудом, испытывает постоянные стрессы. Продукт способствует укреплению костных тканей.

Чем полезны сушеные абрикосы

Благодаря естественному и деликатному процессу высушивания, в этих сухофруктах не только сохраняются практически все биологически активные вещества, но и их содержание повышается в 4-5 раз.

Сухофрукт известен как курага, и это суперфуд с энергетической ценностью порядка 215 ккал на 100 г. Сушеные абрикосы полезны для профилактики и лечения анемии, усиления функций печени, синтеза стероидных гормонов. Лакомство оказывают мочегонное действие, параллельно помогая избавиться от отечности тела вне зависимости от происхождения данной проблемы.

Вред и противопоказания

Абрикосы нельзя есть при панкреатите в любой фазе, гастрите с повышенной кислотностью, гепатите и сахарном диабете.

С большой осторожностью их следует употреблять людям, страдающим от хронически пониженного давления, заболеваний почек, а также при склонности к диарее.

Как выбрать и хранить

Хорошие абрикосы не имеют вмятин, темных мягких пятен и повреждений кожицы.

Сушеные фрукты рекомендуется выбирать не яркие оранжевые, а бурые и матовые — такие с наибольшей вероятностью сушили естественным способом на солнце и не подвергали обработке серой.

Свежие фрукты хранят в холодильнике. Сушеные - в сухом, прохладном месте в бумажном пакете или банке с крышкой с отверстиями. Можно держать курагу и в полотняном мешочке.

Особенности употребления

Вопреки распространенному мифу, эти фрукты можно есть вместе с молоком или сливками.

Они сочетаются с мясными, жирными блюдами и даже способствуют их лучшему усвоению.

Диетологи рекомендуют съедать за день не более 0,5 кг свежих или 0,2 кг сушеных абрикосов.