Скопировать ссылку

Свойства и польза серы

1343

В древности сера была особенно популярна у шаманов, алхимиков, магов. Они использовали ее в разных пиротехнических составах. У современного человека этот элемент часто ассоциируется со спичками: при возгорании они выделяют сернистый газ, обладающий специфическим запахом. Сера присутствует и в нашем организме, ее мы получаем с пищей. Она играет весомую биологическую роль, принимая участие во множестве процессов.

Свойства и роль в организме человека

Сера – это химический элемент. Внешне он выглядит как желтый порошок. В природе этот элемент широко распространен, и он входит в разные химические соединения, например, сероводород, серную кислоту и сернистый газ. Среди основных функций, которые выполняет сера в нашем организме, следует отметить следующие:

  • участие в синтезе белка и обеспечении структур строительным материалом;
  • ускорение восстановления органов после заболеваний или повреждений;
  • улучшение состояние волос, ногтей, кожных покровов;
  • активизация синтеза коллагена;
  • улучшение процессов свертывания крови.

Сера – неотъемлемый элемент некоторых важных аминокислот, которые принимают непосредственное участие в метаболизме, обмене веществ в печени. Она необходима для нормальной работы нервной системы, обезвреживания токсинов и вывода шлаков и продуктов распада. Элемент также присутствует в составе инсулина. Без него невозможно нормальное протекание углеводного обмена. Сера регулирует расход энергии, подавляет механизмы развития аллергии, активизирует выработку желчи. Она оказывает определенное омолаживающее воздействие и улучшает состояние мышечной ткани. Кроме этого, сера обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает структуры хрящевой ткани.

Полезная сера

Польза серы

Микроэлемент необходим для выработки гемоглобина, который, в свою очередь, отвечает за транспортировку кислорода. Сера входит в состав кератинов – особых белковых соединений, из которых образуются ногти, волосы, эпидермис. С участием серы протекают регенеративные процессы тканей и клеток, в связи с чем ее используют в производстве разных препаратов для лечения многих дерматологических заболеваний. Для лечения тяжелых поражений кожи выпускают серный порошок, для более легких повреждений – мазь. Кроме серы, такой препарат содержит и другие компоненты, например, воду и вазелин – получается своеобразная эмульсия. Такая мазь оказывает мощное противомикробное действие и способствует быстрому заживлению ран и восстановлению кожного покрова. Мази на основе серы помогают решить проблемы с прыщами и угревой сыпью. В косметических и лечебных целях также используют специальное серное мыло. Микроэлемент также присутствует в пластырях от мозолей, лекарствах, которые назначаются для избавления от запоров. В природной минеральной воде тоже присутствует сероводород, и такой напиток часто рекомендуют всем, кто придерживается диетического питания. Для кожи очень полезны сероводородные ванны. Они не будут лишними и при таких заболеваниях суставов, как ревматизм и артрит. 

Недостаток и избыток серы

Дефицит серы встречается не так часто, так как мы получаем этот элемент в достаточном количестве вместе с едой. Нехватка элемента отмечается, главным образом, у тех людей, которые не едят продукты животного происхождения. Из-за нехватки серы ускоряется протекание процессов старения, появляются проблемы с суставами. У людей с дефицитом этого вещества состояние волос и ногтей ухудшается, а уровень холестерина в крови увеличивается. На фоне всего этого развивается общая слабость, появляются заболевания печени и аллергия.

Избыток серы – тоже не очень хорошо. Если человек часто находится в среде, где присутствуют токсичные серные соединения, возникают передозировка и отравление. Первые признаки – появление головной боли, судорог, нарушений дыхания. В серьезных случаях отмечаются психические расстройства и потеря сознания.

Если долго и по многу употреблять продукты, в состав которых входят сульфиты, сформируется менее выраженный избыток серы, но и его последствия тоже не очень приятны. Сульфиты представляют собой консерванты. Их добавляют в газированные напитки, пищевые красители, уксус, алкоголь. При перенасыщении ими организм выдает такие реакции, как повышенная утомляемость, тошнота и рвота, появление воспалений на коже и слизистых оболочках внутренних органов.

Сера в продуктах

Суточная норма

Взрослому здоровому человеку требуется примерно 1-6 г серы в сутки. Эту «дозу» можно получить из пищи животного происхождения. Для беременных женщин, кормящих мамочек, людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом, спортсменов дозировка может быть увеличена максимум до 10 г.

Продукты, богатые серой

Источники серы для организма можно разделить на растительные и животные. К растительным относятся овощи (лук, капуста), злаки, бобовые, виноград, крыжовник, спаржа, хлебобулочные изделия. В группу животных источников входят рыба, яйца, молоко, постная говядина. Также старайтесь включать в рацион икру, сыры, сырокопченые колбасы, печень и мясо индейки.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Здоровье
Как питаться при диарее?
Диарея — это расстройство пищеварения, сопровождающееся частым жидким стулом. Среди причин таког...
Здоровье
Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях
Патологии сердца и сосудов сегодня не редкость. При неправильном образе жизни заболевания обостряютс...
Здоровье
Питание при высоком уровне мочевой кислоты
В организме каждого человека содержится мочевая кислота — продукт распада пуриновых соединений, синт...
Здоровье
Углеводы: враги или друзья?
Производители современной продукции часто «урезают» в ней углеводы, мотивируя это тем, что именно та...

Еще статьи

Питание
Строгая диета после Нового года: чем грозит?
«После новогодних праздников сяду на диету!» - это выражение не понаслышке знакомо многим людям. Одн...
Питание
Каким должен быть правильный хумус?
Хумус – известное восточное кушанье. Любителям правильной и здоровой пищи такая закуска наверняка по...
Полезные статьи
Можно ли похудеть, не занимаясь спортом?
Эксперты утверждают, что залог эффективного похудения кроется на 80% в соблюдении диеты, и тольк...
Здоровье
Нужно ли принимать пробиотики?
Широко известно, что сейчас мало кто может похвастаться хорошей микробиотой кишечника. Известно и то...
Питание
Что такое мигас?
Мигас является популярной пищей в Испании, если раньше её готовили на завтрак по утрам из остатков х...
Питание
Какими полезными свойствами обладает анис?
Анис – травянистое, неприхотливое растение, родиной которого является Малая Азия. В высоту достигает...
Полезные статьи
Отказ от завтрака: за и против
С детства мы знаем, что завтрак – самая важная пища дня. Сколько бы продуктов мы не съели, любое кол...
Полезные статьи
Правильный обмен веществ
У каждого живого существа внутренние химические фактически имеют индивидуальный характер, но при это...
Хочу еще материалов