Свойства и польза серы

Свойства и роль в организме человека

Сера – это химический элемент. Внешне он выглядит как желтый порошок. В природе этот элемент широко распространен, и он входит в разные химические соединения, например, сероводород, серную кислоту и сернистый газ. Среди основных функций, которые выполняет сера в нашем организме, следует отметить следующие:

• участие в синтезе белка и обеспечении структур строительным материалом;
• ускорение восстановления органов после заболеваний или повреждений;
• улучшение состояние волос, ногтей, кожных покровов;
• активизация синтеза коллагена;
• улучшение процессов свертывания крови.

Сера – неотъемлемый элемент некоторых важных аминокислот, которые принимают непосредственное участие в метаболизме, обмене веществ в печени. Она необходима для нормальной работы нервной системы, обезвреживания токсинов и вывода шлаков и продуктов распада. Элемент также присутствует в составе инсулина. Без него невозможно нормальное протекание углеводного обмена. Сера регулирует расход энергии, подавляет механизмы развития аллергии, активизирует выработку желчи. Она оказывает определенное омолаживающее воздействие и улучшает состояние мышечной ткани. Кроме этого, сера обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает структуры хрящевой ткани.

Польза серы

Микроэлемент необходим для выработки гемоглобина, который, в свою очередь, отвечает за транспортировку кислорода. Сера входит в состав кератинов – особых белковых соединений, из которых образуются ногти, волосы, эпидермис. С участием серы протекают регенеративные процессы тканей и клеток, в связи с чем ее используют в производстве разных препаратов для лечения многих дерматологических заболеваний. Для лечения тяжелых поражений кожи выпускают серный порошок, для более легких повреждений – мазь. Кроме серы, такой препарат содержит и другие компоненты, например, воду и вазелин – получается своеобразная эмульсия. Такая мазь оказывает мощное противомикробное действие и способствует быстрому заживлению ран и восстановлению кожного покрова. Мази на основе серы помогают решить проблемы с прыщами и угревой сыпью. В косметических и лечебных целях также используют специальное серное мыло. Микроэлемент также присутствует в пластырях от мозолей, лекарствах, которые назначаются для избавления от запоров. В природной минеральной воде тоже присутствует сероводород, и такой напиток часто рекомендуют всем, кто придерживается диетического питания. Для кожи очень полезны сероводородные ванны. Они не будут лишними и при таких заболеваниях суставов, как ревматизм и артрит. 

Недостаток и избыток серы

Дефицит серы встречается не так часто, так как мы получаем этот элемент в достаточном количестве вместе с едой. Нехватка элемента отмечается, главным образом, у тех людей, которые не едят продукты животного происхождения. Из-за нехватки серы ускоряется протекание процессов старения, появляются проблемы с суставами. У людей с дефицитом этого вещества состояние волос и ногтей ухудшается, а уровень холестерина в крови увеличивается. На фоне всего этого развивается общая слабость, появляются заболевания печени и аллергия.

Избыток серы – тоже не очень хорошо. Если человек часто находится в среде, где присутствуют токсичные серные соединения, возникают передозировка и отравление. Первые признаки – появление головной боли, судорог, нарушений дыхания. В серьезных случаях отмечаются психические расстройства и потеря сознания.

Если долго и по многу употреблять продукты, в состав которых входят сульфиты, сформируется менее выраженный избыток серы, но и его последствия тоже не очень приятны. Сульфиты представляют собой консерванты. Их добавляют в газированные напитки, пищевые красители, уксус, алкоголь. При перенасыщении ими организм выдает такие реакции, как повышенная утомляемость, тошнота и рвота, появление воспалений на коже и слизистых оболочках внутренних органов.

Суточная норма

Взрослому здоровому человеку требуется примерно 1-6 г серы в сутки. Эту «дозу» можно получить из пищи животного происхождения. Для беременных женщин, кормящих мамочек, людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом, спортсменов дозировка может быть увеличена максимум до 10 г.

Продукты, богатые серой

Источники серы для организма можно разделить на растительные и животные. К растительным относятся овощи (лук, капуста), злаки, бобовые, виноград, крыжовник, спаржа, хлебобулочные изделия. В группу животных источников входят рыба, яйца, молоко, постная говядина. Также старайтесь включать в рацион икру, сыры, сырокопченые колбасы, печень и мясо индейки.